Valtosca 2005

Ya probé este vino en junio de 2006 en una cata con magníficos syrahs(pincha y compruebalo).
Hoy de manera particular he intentado descubrir sus secretos y esto es lo que he encontrado.
Es un monovarietal de syrah, dicen, elaborado en las Bodegas Casa Castillo en la denominación de origen Jumilla, es un tinto con crianza, no muy larga a tenor de los resultados de la cata.
Valtosca 2005.
Vista muy significativa, presenta un color picota intenso con ribete violeta y granate, casi cubierto.
La nariz, después de abrirse tras un tiempo de aireación, nos muestra un vino aromático de intensidad media-alta, donde aparece el dulzor de la fruta madura y un toque floral. Es especiado, balsámico y mineral. Los tostados de la madera muy bien conjuntados.
En boca, continua la fruta y destaco matices mentolados, balsámicos, muy peculiares. Incluso se evidencian en un picor al comienzo de la garganta. Mas especias y minerales. Tiene una acidez alta, pero correcta, y un ligero amargor. Los taninos maduros mejorarán, seguro, algo más en la botella. Buena estructura y potencia. Es un vino sabroso, con aires de elegancia y con una largura interesante.La Guarda de Navarra recomienda este vino, sin ninguna duda, y cuando alguien quiera beber un vino de una D.O. no habitual, que piense en Murcia ¡que hermosa eres! y se pida un Valtosca de Jumilla. ¡Que maravilla!