jueves, diciembre 24, 2009

Feliz Navidad














FELIZ NAVIDAD A TODOS LOS AMIGOS DE ESTE HUMILDE BLOG.

Al resto, no se que hacéis aquí si buscabais otra cosa.




La Guarda de Navarra recomienda consumir mucho vino, no moderadamente, para solidarizarnos con esas bodegas que lo estan pasando mal.
¡Acabemos con el excedente!

miércoles, diciembre 16, 2009

Reflexiones obligadas



Si los viticultores no cuidan la uva, bien por que no se la pagan y no es rentable o por que piensan que el vino nace por intervención divina de uva poco sana (una mala interpretación de la filosofía biodinámica).

Si los bodegueros no pagan la uva de calidad, exigen, exprimen, demasiado a los agricultores sin corresponder con un precio, al menos, digno. Si se hacen la competencia desleal y rastrera, entre ellos, para deshacerse del excedente (promociones una más una, precios de ganga con tal de sacar al prójimo de su nicho de mercado, regalando coche por compra de mil cajas, colocando el vino del establecimiento gratis todo el año,…).

Si la hostelería y la restauración siguen aprovechándose de esas promociones sin repercutir las bajadas en los precios de las copas o en las cartas de vino. El margen para los de siempre. Si no fomentan y apoyan la extraordinaria labor de los malpagados sumilleres.

Si los consumidores ya no consumen. Si los aficionados prefieren la cerveza que al menos se sirve fresca. Si solo se buscan vinos de bodegas moribundas de las que beneficiarse o reservas de 1,85€.

¿A dónde vamos? ¿Qué se ha hecho mal para llegar a esta situación?

Desconozco si se habló de todo esto en la Winefuture Rioja´09 o seguían tan preocupados con los bloggers como para olvidarse que ellos viven del vino y sin él no son nada.
Por cierto Maite Corsín en Sibaritas (cuanto juego me da esta revista) pone en boca de Robert Parker la frase de “Hay que distinguir entre blogs buenos y malos. Solo los buenos seguirán sobreviviendo, aunque el resto no hagan más que hacer ruido.”
Coño, Robert, como en tu gremio. Unos hacéis ruido y los buenos trabajan para que esto del vino continúe. Si todos fueran como tú la mayoría de las bodegas no existirían o estarían olvidadas. No merecen la pena si no son de tu gusto o si no te pagan lo suficiente para que tu omnipotencia les caiga como maná.
Para terminar quiero reconocer públicamente que no entiendo a Peñín.
En su editorial de este número de diciembre-enero de Sibaritas apunta varias cosas para guardar en el recuerdo. Memorables.
Señala a Pancho Campo como extraterrestre comentando que ha tenido que ser un personaje venido de otro mundo quien organice un congreso a la americana, es decir, o asisten los mejores o nadie.
Se echa piedras encima al reconocer que en este país se organizan mediocridades con ponentes de escasa relevancia, por temor de que los grandes no acepten la invitación. Y yo que pensaba que en Pamplona lo organizado por los enólogos el año pasado había contado con los mejores (Peñín, Víctor de la Serna, Proensa, Juancho Asenjo).
Por esa razón los españoles somos incapaces de vender nuestros vinos mejor que franceses, italianos, americanos, etc, etc. No nos sentimos superiores aunque lo seamos. Siempre tienen que venir de fuera a refrotarnos nuestra estúpida humildad.
A igualdad de precio pocos vinos del mundo superan a los vinos españoles en calidad, en legalidad y en salubridad o higiene.
Y el colmo de los colmos.
Se le llena la boca, en este caso la pluma, recordando que participó en el afamado congreso charlando sobre “enomarquismo”, esa cultura de las puntuaciones en la que, dice, estamos metidos.
Pero si es él uno de los culpables de que a muchas tiendas especializadas vayan pavos y doñitas pertrechados con la guía de sus carnes buscando vinos imposibles que tengan más de 90 puntos peñín y sin preguntarse, si quiera, sin son blancos o tintos.
De verdad, yo ya no entiendo nada. Bueno si, una cosa, que el mundo del vino esta moribundo y nos hemos rodeado de matasanos con titulo y sin experiencia.
¡Sálvese quien pueda!
Por cierto, conozco importante grupo inversor que busca bodega con prestigio, y buen vino, para comprar. Absoluta discreción y profesionalidad.
Razón: Este humilde blog.

miércoles, diciembre 09, 2009

Remírez de Ganuza Reserva 2001


Hay veces que la vida te depara sorpresas agradables.
Si no te agraden como a Hermann Tertsch por no reír, o tolerar, las gracias de un payaso, si no detienen unos funcionarios armados, hijos de la Gran Bretaña, por perseguir el narcotráfico, si no te destapan el caso Climagate que hecha por tierra el bienestar personal de Al Gore y devotos, podríamos confirmar que hemos tenido un buen día.
Y si descorchas un mágnum de Reserva Remírez de Ganuza 2001, puedes gritar ¡He tenido un día redondo!
Redondo fue el primer vino que recuerdo de Fernando Remírez de Ganuza. Fue un reserva también, olvidé la añada, el que me abrió las puertas del cielo cuando mi paladar, sin pulir, solo conocía extraordinarios vinos jóvenes de Rioja Alavesa.
Redondo estaba el 2001 y así hubiera permanecido algún año más si lo hubiésemos dejado.
Corcho en perfecto estado de revista, botella de litro y medio adecuada para guarda, perdices camperas y cordero segoviano.
Vino elaborado con los hombros de uvas tempranillo, 90%, y graciano, 10%. En barricas francesas, 80%, y americanas, 20%, se cría y crece durante 21 meses.
A la vista sorprende su brillo y su limpieza (algún poso al final no estropea el disfrute glorioso). Un color picota de ribete aún granate nos informa de su correcta evolución. Buena lágrima, ¡para llorar de alegría!
Nariz elegante, compleja. Atributos que anuncian que estamos delante de un grandísimo vino. Excelente fue calificada la añada 2001 y excelentes son sus aromas. Franqueza e intensidad sin fin. Absolutamente equilibrado.
Notas iniciales de repostería fina. Dulce crema que envuelve a una fruta de exquisita selección. Fruta en compota, fruta roja recubierta de chocolate. Cualquier cosa, pero deliciosa. Sutilmente balsámico y especiado.
Como los grandes va creciendo en la copa. Para charlar un buen rato.
Boca carnosa, sabrosa. Ataque dulce y paso de terciopelo. Estructura y equilibrio. Largura más que notable. Taninos maduros. Buena potencia gustativa. ¡Vaya finura!
Que más decir, La guarda de Navarra recomienda este vino. La Guarda de Navarra quiere volver a probar este vino, lo necesita.
¿Quién ha dicho que lo tiene? Allí voy.

Llega a hombros
crianza inteligente
Joya redonda

lunes, noviembre 23, 2009

Domaine Bott Geyl. Riesling 2006 Les Elements



Domaine Bott Geyl. Riesling 2006. Les Elements. Alsacia. Francia.

Pulcra claridad
Primavera florida
mineralidad

La Guarda de Navarra recomienda la charla amistosa con este alsaciano, vino, que no pastor, ni perro. Sorprenderá lo simpático y agradable que resulta a distancias cortas.
¡Otro para disfrutar por menos de 12€!

jueves, noviembre 19, 2009

Una de Mancuso y otra de Winefuture

De Lamarcawines me envían información resumen de lo temas tratados en Winefuture – Rioja 09.
Extraigo este texto:

De los blogs y las páginas Webs en Internet se habló en esta última entrega de ponencias en Winefuture-Rioja’09. Para Jancis Robinson “la gente utiliza los blogs indiscriminadamente y no es este el camino, también hay que saber hacer blogs. En mi opinión, creo que es algo muy sano, y una forma de comunicación muy extendida e importante, sobre todo en el mundo anglosajón. Es una forma de manifestar este nuevo entusiasmo por el vino”. Contrastando la idea de la británica, Parker cree que “hay algunos blogs maravillosos pero en todos los ámbitos, en deporte los hay buenos y malos, y en el vino también. Hay muchas informaciones en blogs de vino que introducen muchos ruidos. Sinceramente, pienso que ese ruido de informaciones erróneas se quedará en el olvido y los buenos sobrevivirán”. Don St. Pierre, presidente de ASC Fine Wines, argumenta además que “las nuevas tecnologías como los blogs, hacen que mercados como el asiático se interesen por el vino y se haga afición.

No he estado allí. No me invitaron. Incluso en ese caso tampoco hubiese ido.
Siento que se ha pasado de puntillas por todos los temas previstos y de ninguno se han sacado conclusiones esclarecedoras, suculentas y rotundas.
Los “invitados” (absolutily free) que han ido han salvado el expediente, han cobrado y se acabó.
Jancis Robinson dice lo que dice sin mojarse nada aunque, si al texto me remito, se le nota que, como todos los “gurús”, sigue molesta con los blogs. Peor para ella.
Con Parker estoy de acuerdo. Como en todos los aspectos de la vida hay gurús, o críticos enológicos, buenos y malos. La única diferencia es que entre ellos no hay ninguno libre e independiente.
El tercero, Don St. Pierre, en cambio, "descubre" un factor positivo de los blogs. Al ser gratuitos y no costar a partir de 6.00€, como las revistas especializadas, o no tener que pagar al registrarse como las páginas que ellos dirigen, facilitan un acceso libre y directo para todo el mundo. Todo el mundo, sin distinción.
Cada día que pasa, y si alguien no lo remedia, la brecha entre blogs y críticos se sigue abriendo.
¡Más me ahorro en las librerías!
Lo mejor de todo es que Parker ha hablado positivamente del Mancuso 2005 diciendo que es “maravilloso y elegante” y destacando su garantía de conservación.

Cobrar por decirme algo que yo ya sabia, que desfachatez.
¡Ánimo señores que solo me quedan un par de cajas del 2004!
Instantanea del IV salón del Vino en Vinarium, eso si es Winefuture.
Juventud divino tesoro y no carcamales.

lunes, noviembre 16, 2009

Trabajando para y por el vino.

Durante la semana pasada no pude compartir todas las actividades que me mantenían tan ocupado y entretenido.
El miércoles participé en la semifinal de la Nariz de Oro. Una vez más no me clasifiqué para la final, y van tres intentos, pero disfruté de un excelente día acompañado de buena gente y sumando experiencia en este mundo tan atractivo y, a la vez, tan exigente.
No acerté pero, de nuevo, por poco. ¡Fíjate! Confundí el tempranillo de San Asensio con el de Fuenmayor. Un año más hubo quien se inclinó por la garnacha, por lo tanto me doy por satisfecho. Además decoré mi respuesta con la altitud de los viñedos, con la composición de los suelos, con la cata que creí correcta y hasta rematé con un Haiku.
¡El próximo año, si Dios quiere, otro intento! ¡Otro día de cura de humildad para muchos, se presenten o no!
El sábado en Cella Vinarium programamos dos eventos que, visto la aceptación, han colmado mi felicidad más absoluta.
No ha sido necesario implorar, ni descalificar, a la prensa y a la competencia, contratar estrella invitada, ni charanga. Ni ocupar el espacio público en el mismo centro de la capital navarra. Sin ventajas.
Por una parte, en la sala Vinarium, la final del Concurso Vino Amigo. Tras una serie de eliminatorias, de los casi trescientos ilusionados aficionados que empezaron en el mes de mayo, fueron treinta los clasificados a la final. Les planteamos catar vinos blancos, rosados y tintos. El resultado tres ganadores que irradiaban orgullo y satisfacción (Oscar Matellanes, Iñaki Aguirre y Nerea Jiménez) y un deseo, el año que viene una nueva edición con sorpresas y un nuevo empuje al mundo del vino y a sus bodegas.
Siempre apoyo y colaboración mutua, es mi filosofía esté donde esté. Simbiosis no parasitismo.
Por otro lado, en la bodega de Vinarium, fuimos capaces de reunir a veintitrés bodegas y congregar a setecientas personas. Todos aficionados, jóvenes la mayoría y con un interés común: el vino y sus elaboradores.
Qué más se puede pedir.
La felicitación de las bodegas participantes, el ambiente embriagador creado, observar la sonrisa dibujada en la cara de los allí presentes, el apoyo del Consejo regulador de la D.O. Navarra, de su presidenta en persona, del ICAN, del CPAEN, de la Fundación Osasuna, del Hotel Castillo de Gorraiz Golf & Spa, del Hotel el Juglar de Olite y de otros tantos que quieren y pretenden que dejemos una huella en esta tierra y en uno de sus tesoros históricos y culturales: el Vino.
¡Y ahora a trabajar!

viernes, noviembre 06, 2009

Covila crianza 2006



Desde Lapuebla de Labarca llega este crianza elaborado con tempranillo en la cooperativa de este municipio riojano alavés.
Viñedos que ocupan 250 hectáreas fruto de la unión de algunos viticultores allá por el año 1989.
Un crianza que permanece en la barrica doce meses, no hay motivo a la duda después de la cata.

Covila crianza 2006
A la vista se muestra con un color cereza intenso de no mucha capa. Ribete granate con tonos violáceos. Lágrimas densas. Limpio y brillante.
En nariz destacan los aromas avainillados. Crema pastelera por doquier. Mi asesora de imagen que nunca cazaba la vainilla ya no olvidará esta intensidad.
Vino con fruta fresca. Más roja que negra. Alguna nota de hierba aromática.
Franco de intensidad media.
En boca muestra la tipicidad del tempranillo y el carácter de Rioja alavesa. Buen ataque, amplitud y frescura. Te invita a seguir bebiendo. Recuerdos frutales y algo de pastelería.
La Guarda de Navarra recomienda este vino que he conocido gracias a un amigo esplendido.
¡Bonita experiencia!

Sabor de vino
una copa sincera
sabor divino

sábado, octubre 24, 2009

Egon Muller-Scharzhof Saar Scharzhofberger Riesling Spätlese 2006


En un lugar de Laguardia de cuyo nombre no puedo olvidarme, “Entre viñas y olivos”. Allí surgió uno de los momentos mágicos del otoño.
No podía ser en otro sitio donde el vino trasciende de lo terrenal y donde vagan espíritus dadivosos y esplendidos que comparten su amor al vino o su vino con amor.
En la penumbra, junto al trujal, disfruté de la variedad alemana por excelencia, la Riesling, que ha sido origen de mis mejores fantasías “enóticas”.
Egon Muller-Scharzhof Saar Scharzhofberger Riesling Spätlese 2006
Aún con dudas, pues el vino germano necesita dos vidas para conocerlo, podemos sacar mucha información de ese trabalenguas.
Egon Muller – Scharzhof, es el productor.
Saar, la zona alemana que toma el nombre del río homónimo afluente del Mosela.
Scharzhofberger, el viñedo de donde proviene la uva, uno de los más importantes y reconocidos de Alemania.
Riesling, la variedad.
Spätlese, un tipo de maduración similar a vendimia tardía.
2006, la añada en cuestión.
Sabiendo que el descorche fue precipitado, podríamos haber aguardado algunos añitos, las sensaciones producidas fueron memorables.
A la vista muestra un atractivo amarillo dorado muy brillante. Me atrevería a decir, un alimonado metálico de lágrima muy densa.
En nariz sorprenden sus iniciales notas a hidrocarburos, caucho pegado al asfalto, frenada de deportivo, que sin desaparecer por completo nos anticipan una complejidad gloriosa.
Aromas frescos dentro de una dulzura envolvente. Floral, cítrico. Muy equilibrado.
Boca sabrosa, donde esperaba encontrar una acidez elevada que no fue tal, untuosa, por momentos amable, incluso cálida. Interminable en largura. Frutoso y mineral.
La Guarda de Navarra recomienda este vino, o cualquier vino parecido, y ese lugar donde contemplar pasar la vida en buena compañía alejado del stress.
Si todavía no conoces “Entre viñas y olivos¿a qué esperas?

Placer eterno
entre viñas y olivos
otoño sin fin

viernes, octubre 16, 2009

Resalte Vendimia Seleccionada 2006


Resalte Vendimia Seleccionada 2006. Bodegas Resalte de Peñafiel. Ribera de Duero.

Borrar un sueño.
Al caer el invierno
cerré mis ojos

La Guarda de Navarra busca en los riberas lo contrario que he encontrado en este vino. Entiendo que gusten los tostados pero en el equilibrio no deben predominar tanto los terciarios. Y no me ha disgustado pues he probado peores infusiones de madera, pero no es mi estilo.
¡Tiene que haber de todo en la viña del Señor!

miércoles, octubre 07, 2009

Alain Grass 2006 y Chateau de Beauregard 2006


Alain Gras 2006. Grand Vin de Bourgogne. Saint Romain Appellation Controlee. Borgoña. Francia.

Guinda madura
de notas varietales,
premonitorio

Chateau de Beauregard 2006. Grand Vin de Bourgogne. Joseph Burrier. Saint Véran “Classique”. Appellation Saint Véran Controlee.

Sopla la brisa
plena de frutas blancas
bebiendo el sol



La Guarda de Navarra sigue buscando vinos que compartir a precios razonables. Por aproximadamente 15€ se puede probar estos borgoñas.
¡Incrédulos!


lunes, octubre 05, 2009

Fiestas de Villava

Villava is not Belfast or Hernani.

Fiestas de Villava.
Alcalde con ganas de dar que hablar.
Momento Boris o complejo de habitante de la casa gran hermano. Hambre de notoriedad.
Consigue su propósito en el chupinazo iniciador de la semana festiva.
Diarios y televisiones locales, portadas y cabeceras de noticiarios.
Periódicos y medios de comunicación nacionales sueltan su imaginación y describen una realidad virtual cercana a las mentes utópicas de nuestros vecinos de la C.A.V.
Desde Miguelón Induráin, Villava solamente salta a los medios por sandeces y delirios de grandeza de políticos de medio pelo carentes de sustancia gris y con muy mala educación, pues ponen en duda la buena fe y la honestidad de toda una población foral alejada de la política independentista y más preocupada por su rutina diaria.
No todo el monte es orégano, aunque en este caso podemos sustituir orégano por zarzas o setas venenosas.
Hoy he disfrutado de unas pochas a la navarra con todos sus sacramentos. A saber: chorizo, jamón y tocino. Importante para no iniciados, todo de primera calidad. El cerdo merecía la pena. Aromas francos, sabrosos. Nada de corralizas y grasas animales de restaurantes sacacuartos. Guindillas en vinagre para equilibrar sabores, con el justo picante.
El vino, de Falces, Navarra. Inurrieta Cuatrocientos 2006. Vino fácil, de consenso. Sin carácter pero con adeptos. Elaborado con Merlot y Cabernet Sauvignon. Para consumir en compañía. Vino de charanga, festivo. No para charlar durante horas, ni contarle intimidades. Para eso hay otros.
La Guarda de Navarra recomienda el video del post.
¡Es el resumen de las fiestas que la mayoría quiere, sin aditivos, ni conservantes!
Con calor, buen tiempo, música animada y la carpa a tope. Hasta Jaime Urrutia hubiera bajado ayer su caché ante ese gentío.


video

jueves, octubre 01, 2009

Beryna 2007


Beryna 2007. Bodegas Bernabé Navarro. D.O. Alicante.

Brillo nocturno
de maduros romances
antes del alba


La Guarda de Navarra confirma, para los cabreados, que este 2007 supera con creces al 2006. Nadie encontrará los 14.5% de alcohol que marca la botella cuando beba sus aromas y saboree su frescura.
Sigo haciendo camino, ¿Quién me sigue?

sábado, septiembre 26, 2009

Aroa Jauna 2005


Aroa Jauna 2005. Bodegas Aroa. D.O. Navarra

Ciruela negra
primavera verano
sabroso frescor

La Guarda de Navarra recomienda este vino ecológico aunque su precio no sea el más aconsejable para épocas como esta. Crisis para todos y para rematar la gripe A.
¡Simpático desde la primera cita!


PD: Vuelta a los Haikus despues de la tormenta.


Por cierto cuando digo ciruela negra no quiero decir gótica. Por si acaso alguien piensa que me refiero a las hijas de ZP.

Que cachondo el Obama al publicar esa foto tan, tan,...

domingo, septiembre 20, 2009

Los blogs de vino, otra vez, en tela de juicio


Barcelona 5 – Atlético de Madrid 2. ¡Fabuloso encuentro!
Relajado, comienzo a leer Sibaritas, “la revista del vino y otros placeres” (¿A cuales se referirá?).
Primero me enfrento al editorial de Peñín.
Se le conoce por Navarra como Peñazo, después de la conferencia que dio en el Baluarte,(pincha encima) invitado por los enólogos de esta tierra, y que tuvo la mala educación de no prepararse. Claro, como es un gurú que cobra por hablar sin decir nada y nosotros, idiotas, le escuchamos…
Se aprovechó de nuestra buena voluntad, de nuestra buena educación, de nuestro respeto hacía alguien que ha hecho mucho por el vino español (ahora el vino español se lo está agradeciendo con creces) y de nuestra paciencia. Yo, y muchos, a día de hoy no le hubiésemos permitido semejante tropelía. ¡Vaya chasco!
Leo el artículo dedicado a Alexandre Gabriel y, luego, el reportaje dedicado al Syrah nacional. Por cierto, en el que hecho de menos el Sh de García Burgos y el Alzania 21 del 10, ambos navarros.
Quiero pensar que Federico Oldenburg, autor de la clasificación publicada no los conoce o igual los bodegueros se están cansando de enviar muestras a estómagos agradecidos que no valoran solamente el vino, ¿verdad?
Amiguismos, comidas y cenas pagadas, noches de hotel gratis, puertas de bodegas abiertas de par en par. En resumen, alfombras rojas que sumen puntos en la próxima guía o revista “especializada”.
Se me nota enfadado, ahora veréis por qué.
Espacio Crítico. Espacio de la revista reservado a Víctor de la Serna.
Otro que pasó por Baluarte con más pena que gloria. Al menos tuvo tiempo, si vino en tren, de prepararse alguno de los puntos con los que balbuceó ante el auditorio.
Está grabado en la página de Reyno Gourmet Televisión, no lo invento, aunque yo lo tuve que sufrir en directo. (pincha en el enlace)
Fui con ilusión pues su trayectoria y sus colaboraciones en la radio, Cadena COPE, me resultaban entrañables, por su edad, y gratificantes, por sus conocimientos.
Bueno, sigo.
Con avidez leo el texto espoleado por el título, “Malditos críticos”.
En el primer párrafo se pregunta “¿Cómo debe ser la crítica de vinos? ¿Debe incluso existir una crítica de vinos “tradicional”, ahora que cualquier aficionado del mundo puede crear un blog y exponer sus opiniones báquicas al resto de la humanidad en tiempo real y a coste cero? ¿Cuál es la ética de la crítica del vino? “
Se me enciende la luz de alarma.
Pienso, aquí viene otro intocable molesto con quienes libremente y sin cobrar opinamos de lo que queramos.
No tengo que rendir cuentas a nadie, aunque no me importaría ganar lo mismo que quien tiene hueco en una publicación por hacer lo que me gusta. Algo ayudaría a la economía familiar y mi asesora de imagen se vería recompensada por su aguante.
Continúo con la lectura.
Un extenso párrafo central, en varias fases embrollado, me deja perplejo pues no se, a veces, si esta contando un sucedido, atacando a alguien o defendiendo algo.
El remate final es glorioso. Incluso el editor lo destaca al margen con mayúsculas.
“La inmensa retahíla de blogs no puede sustituir a la crítica profesional y competente como ayuda al consumidor”
Además, y estoy de acuerdo, considera necesaria la critica profesional y competente, y vuelve a liarse, antes de terminar, autoproclamándose partidario de la cata a ciegas, sabiendo que es un asunto opinable. Me apoyo en sus palabras.
Y yo ahora me pregunto y le pregunto a Víctor de la Serna,
¿Por qué la retahíla de blogs, que parecen hacerles perder el monopolio de la verdad a los de su gremio, no puede ayudar al consumidor?
No queremos sustituirles, por cierto muchos de ustedes escriben en blogs, solo queremos opinar. Creo que se llama libertad de expresión y libertad de opinión.
Me consta que hay personas que confían en nuestras catas y no en las de críticos mediatizados. Perdón, quería decir mediáticos.
Hay quien compra guías, como yo, para informarse de gustos y tendencias, sabiendo de qué pie cojean. Otros no las quieren ni ver en pintura porque dudan del cojeo y de la dudosa y extraña presencia de vinos “sobrepuntuados” que no valen un pimiento aunque lleven Cabernet.
¿Qué significa para usted el término critica profesional? Y, lo que más gracia me hace, ¿crítica competente?
Deseo que no nos esté tildando de incompetentes y que se refiera sólo a competencia en sentido estricto. Algo que tampoco queremos ser.
Queremos ser un vehiculo de comunicación distinto al ya existente. Al menos gratuito, aunque Internet en nuestro país siga siendo muy caro.
Gracias a nuestras opiniones vinos como el suyo, de usted, se conocen en provincias pequeñas donde su capacidad de distribución es nula.
Nosotros, amantes del vino y su cultura, influimos en las tendencias de compra aunque no lo crea, pues levantamos la liebre donde ustedes se levantan una pasta.
Gracias a los blogs nos reunimos virtualmente muchos aficionados y catamos “juntos” a pesar de la distancia.
Tendría que agradecer a blogs conocidísimos que gracias a ellos el mundo del vino se transmite con celeridad por todo el universo enológico.
Y sobre todo somos un vehiculo de unión, un nexo común entre personas de diferentes pueblos, de diferentes tendencias políticas, de ámbitos laborales distintos, que se ponen delante de una botella de vino, desmenuzan su etiqueta, se informan de quien y como elabora, y disfrutan con el vino compartiendo sus sensaciones con los demás sin otro quehacer que contarlo.
Y esa botella, la mayoría de las veces, la hemos pagado. Y hemos visitado bodegas y hemos viajado costeándonos el viaje. Y hemos conocido gente que nos ha tratado como personas y nos quiere como somos y no por como les puntuamos o que decimos de ellos.
Compramos el vino, y no nos vendemos, o no nos compran, somos así de pulcros y de sanos.
Para colmo les damos oportunidades a vinos y a bodegas que jamás tendrán la notoriedad efímera que ustedes producen.
Para terminar, y sin consultarlo con ninguno de mis blogs amigos, me atrevo a retarles a usted y a todo el elenco de catadores reputados de la revista Sibaritas, y de otras, a una cata ciega donde comprobaríamos su competencia, su profesionalidad y su libertad de crítica.
Apuesto a que, sin ver las etiquetas, muchos de los vinos estrella de cualquiera de las guías nacionales e internacionales no pasan de mediocres.
Es una experiencia que me apetece y que generaría salud dentro del confuso, idealizado y poco entendido mundo del vino.
¡SE ANIMAN O TEMEN PERDER SU ESCASA CREDIBILIDAD!
Espero respuesta. En el titulo de esta, su casa, tienen mi dirección de correo electrónico.
Tal vez prefieran que lancemos un guante público y pongamos lugar, fecha y hora para el acontecimiento. Será divertido.
¡Con luz y taquígrafos!

Podemos coexistir, solo tienen que respetarnos, se lo agradeceriamos.

viernes, septiembre 18, 2009

Pago de los Capellanes joven 2007 roble


Pago de los Capellanes joven 2007 roble. Bodega Pago de los Capellanes. D.O. Ribera de Duero.

Frutas del Jerte
en paisaje incendiado.
¡Oh! Añoranzas
.

La Guarda de Navarra se ha decepcionado con este vino cuyas añadas anteriores habían maravillado. De hecho entre el joven, crianza y reserva siempre el preferido era el primero.
¡Otra vez será!

miércoles, septiembre 16, 2009

Viña Bosconia Reserva 2000


Viña Bosconia Reserva 2000. Bodegas López de Heredia Viña Tondonia. Haro. Rioja Alta.

Rubí evolucionando,
curiosa complejidad
sublime, anacrónico e incomprendido


La Guarda de Navarra ha disfrutado con la madurez bien mantenida de este vino.
¡Regocijo y satisfacción!

lunes, septiembre 14, 2009

Chablis 2006. Domaine Bernard Defaix



Haiku: Un Haiku (no kaiku) es un poema breve de unas diecisiete silabas, que se organizan, no es norma estricta, en tres versos (5-7-5). Ni tiene titulo, ni rima. Puede prescindirse de signos de puntuación y mayúsculas. De alguna forma se parece a lo que decimos hablando. Se cuenta la experiencia de cada cual, lo que sucede, lo que se observa, las sensaciones que uno experimenta en la vida cotidiana.
Al no tener mucho tiempo para poder seguir escribiendo con frecuencia he encontrado en los haikus la posibilidad de seguir en contacto con la blogosfera. Aunque de vez en cuando intentaré extenderme en lo que merezca otra atención.
Son muchas las fichas de cata y, por tanto vinos y bodegas, que se acumulan sobre mi mesa y las tengo que poner al día de alguna forma.
Desconozco como encajarán entre mis fieles y, sobre todo, en los infieles a los que hace tiempo que no les alegro, o amargo, el día y el café. De momento, empiezo hoy.
A cada verso, salvo excepciones, daré la estructura típica de cata: fase visual, fase aromática y fase gustativa.
Por cierto, no se si algún enochalado se distingue con poemas, si es así me sumo al grupo.

Chablis 2006. Domaine Bernard Defaix.
Appellation Chablis Controlee. Borgoña. Francia.

Verde palidez,
sincero, fresco en nariz.
Apasionante.

La Guarda de Navarra apuesta por estos vinos franceses cuando el precio hace adecuada su compra. Entienden la Chardonnay a las mil maravillas.
¡Fuera la sobremaduración!

jueves, septiembre 10, 2009

Oscar de Marcos Arana, joven riojano alavés.

Por Bilbao, feudo chiquitero,
anda un joven de Laguardia
enseñando a un tal león fiero
como se juega en vanguardia.

Orgullo de Rioja Alavesa,
nuestra sangre abandera.
De estirpe, de raza, profesa
amor a una tierra entera

Blanquiazul veloz destacado,
con origen rossonero.
En la “catedral” ha colmado
su sueño de pionero.

Aquí, nadie voló tan alto.
Ícaro no es buen ejemplo.
A la selección de un gran salto
y sin pasar por el templo.

Buen carácter y bonhomía,
madera de ser buen tipo
que del éxito no se fía
y ojala cambie de equipo.

Por ser buen alavés riojano
le auguran un gran futuro.
Apuesto en la lumbre una mano,
por otros no doy un duro

Vino joven de tempranillo
Fresco y alegre en su juego
Detalles de ser fino y pillo
Regate, explosión y fuego.



Hoy acaba de ser convocado por la RFEF para jugar con la selección española el Campeonato Mundial sub-20 que se disputará en Egipto entre los días 21 de septiembre y 16 de octubre.
La Guarda de Navarra recomienda seguir de cerca a este laguardiense al que ya le deberíamos estar preparando un homenaje a su regreso.
¿Por qué? Por ser de Laguardia, solo por eso.


Oscar de Marcos, ficha en web

miércoles, agosto 05, 2009

Casa Primicia, en Laguardia



Después de casi un año, al fin, puedo dedicar un post a una de las maravillas de Laguardia.
Traspasar la puerta de la Casa Primicia suspuso un acercamiento sincero al origen de mi pueblo, rozar los breves recuerdos que cada uno tenemos de nuestro nacimiento o envolverme en las sensaciones mas calidas y emocionantes de la historia, de nuestra historia.
Desde el primer momento se siente una agradable sumisión a su arquitectura.
Un fuerte impacto visual causado por la altura del techo del espacio principal, imposible de imaginar desde la calle, supone la entrada a una nueva dimensión.
Uno se empequeñece ante el flujo de acontecimientos y sucesos que tuvieron que producirse entre las paredes que hoy custodian el tiempo.
Pasado, presente y futuro coexisten sin posible riesgo de fricción.
Restos de una calzada, excavaciones arqueológicas, calados de belleza silenciosa, vistas de un atardecer eterno, respetuosa aventura empresarial por y para el vino.
En minutos, quien decide rebasar la frontera de lo cotidiano queda envuelto por una atmósfera de atracción casi espiritual.
Se buscó, en Casa Primicia, trigo que delatara el cobro de diezmos, la décima parte de la cosecha, y primicias, los primeros frutos, pero no se encontró.
La investigación concluía con la certeza, segura, que la uva y el vino tienen importancia en Laguardia, y en la comarca de la Rioja Alavesa, desde mucho antes de lo que se pensaba.
La casa se construyó, dicen, por el siglo XI a modo de un palacete de dos plantas, y en el siglo XV es cuando Casa Primicia da honor a su nombre.
En los magníficos y bien cuidados calados, que ocupan el subsuelo del edificio y son anteriores a la primera construcción, duermen y se crían los vinos de Bodegas Casa Primicia. Sus muros esconden, también, una historia real y otra virtual.
En el ala oeste, moderna, una sala para reuniones y alguna habitación esperan a todo aquel cofrade de la bodega que apueste por el vino de esta casa y quiera disfrutar con emoción de una estancia inolvidable y esclarecedora.
La Guarda de Navarra, nombre de este blog y nombre original de Laguardia cuando Sancho Abarca la fundara allí por el año 908, recomienda la visita a este lugar de peregrinación, para aquellos que amamos el vino, y, por que no, la reserva de una de sus 201 barricas que serán la llave para poder utilizar con exclusividad sus instalaciones.
Vino, historia, sensaciones,… ¡Para perderse y dedicarse a la vida contemplativa!

sábado, julio 18, 2009

Pujanza Norte: Una vertical de ensueño.

El año pasado en Pamplona tuve la oportunidad de enfrentarme a estos morlacos confirmando la raza y el carácter de esta bodega laguardiense.
Hace unas lunas nuestros destinos se cruzaron de nuevo en plenas fiestas patronales en honor a San Juan y San Pedro.
El resultado, previsible, fue la satisfacción plena de los presentes y el orgullo de un bodeguero que, visto lo visto, no conoce sus límites.
Por orden, la cata fue la siguiente:
Pujanza Norte 1999.
El del tono más evolucionado de la cita. Serio. Buena intensidad aromática y frescura. Especias y fruta escarchada. En boca se muestra vivo, fresco y elegante.
Un clásico sin domar.
Pujanza Norte 2000.
No se elaboró.
Pujanza Norte 2001.
Atractivo en vista. Intenso en nariz. Notas florales y minerales. Boca sápida, larga, fresca y con peso.
Expresivo con carácter propio.
Pujanza Norte 2002.
Vivo a la vista. Nariz frutal, mineral, fondo especiado y madera sutil. Boca muy interesante, con cuerpo y grasa.
Intenso y complejo.
Pujanza Norte 2003.
Intenso. Notas frutales en compota, confitura. Mineral, fondo de hierro. Complejo. Boca larga. Estructurado.
Un grande que sigue creciendo, regenerándose en botella.
Pujanza Norte 2004.
Brillo extraordinario. Lo tiene todo, floral, frutal, mineral, especiado. Boca fresquísima. Difícil concretar su procedencia.
Brutal, elegante e impresionante.
Pujanza Norte 2005.
Vivo a la vista. Nariz de extraordinaria complejidad. Mineral a copa parada. Frutal y especiado. Café y tabaco. Boca elegante, fresca y sabrosa.
Todavía creciendo y hasta cuando.
Pujanza Norte 2006.
Juvenil a la vista. Intenso en nariz. Eclesial, incienso. Mineral y cítrico. Lleno de matices. Goloso y fresco en boca.
Un yogurín que nos alegra la existencia pero que en el futuro nos colmará de sensaciones.
Pujanza Norte 2007.
Precioso a la vista. Aromas para dar y tomar. Frutal, balsámico, mineral. Hierbas aromáticas. En boca es frutal, sabroso, con un punto de calidez magnifico. Cierto corte mediterráneo.
Un diamante en bruto. Su creador reconoce que este es “su gran vino”, por el momento.

Todos mostraron una perfecta evolución, equilibrados, expresivos. De potencia sutil, elegancia sublime y una complejidad para considerarlos vinos de trago largo, de disfrute pausado y larga conversación.
Ninguno se parece entre sí aunque tengan rasgos comunes.
La Guarda de Navarra vuelve a recomendar esta bodega. La sinceridad de sus vinos, la franqueza, el equilibrio y la apuesta por una línea clara que, a diferencia del resto, son valores para tener en cuenta en un mercado convulso donde parece que hay que vender a toda costa perdiendo calidad y levantando sospechas con practicas ilícitas.
“Pujanza forever”


jueves, julio 09, 2009

¡Eso no tiene precio!


Solamente unas cifras para pasar el rato.
Un Sudoku para sudar tinta o taninos.
El Glorioso San Fermín aprieta la economía de los navarros, pero no la ahoga.

Globo, inflado con gas, para los niños: 5€.
Se desinfla en menos de un día si le caes bien al que te lo vende. Si no en dos horas, despídete. Si te descuidas se va volando hacia el cielo a la vez que suena el llanto y caen unas lágrimas gordas como granos de uva. Por ese precio hay vinos en el mercado para disfrutarlos, con medida, durante dos días por lo menos.

Careta de Caravinagre, famoso cabezudo pamplonés: 8€.
¿Quién no encontraría un delicioso blanco español por menos?

En la barra de una cafetería de adjetivo calificativo que me guardo.
Caña, en vaso de plástico: 2.80€.
Lo mismo que una buena botella de vino joven de Rioja Alavesa. Y luego dicen que el vino esta caro. No te funde.

Café cortado: 1.30€.
- Coño, pero si anteayer me cobraste 1€.
- Perdone, no sabía que usted era cliente habitual.
- ¡Que alivio, aun hay clases!
- A los forasteros les cobramos más, ya sabe…
- Ya veo, un 30% más. Para que no vengan y luego te quejes, so mamón.

Pero lo que me ha pasado hoy, eso no tiene precio. Como el anuncio de Mastercard.
El vino de Navarra no ocupa el lugar que merece gracias, entre otras cosas, a la política de precios de muchas de sus bodegas. El vino tiene un precio, aquí y en Sebastopol.
¿Cómo es posible que una bodega de prestigio, conocida por su precioso diseño y arquitectura, sea capaz de bajarse los pantalones por un puñado de botellas?
No es normal que el reserva lo cobren habitualmente a 8€ y hoy se lo quieran quitar a 2€.
Algo pasa, o el vino no vale esos 8€, (solo los cuesta), o están dando gato por liebre.
¿Por qué a unos cobran 8€ y a otros 2€?
Dicen que estrategia comercial, yo le llamo suicidio o muerte inminente.
En esta semana festiva ya se han dado casos en bares de la Plaza del Castillo de bodegas que regalan todo el vino que se consume y así evitar posicionarse a la competencia. Está bien. Pero, ¿y cuando pasen las fiestas? Pues se espera que venga otra, y otra, y uno se puede pegar todo el año vendiendo el vino por la cara. ¡Que bonito!
Puedo entender una promoción puntual, para todo el mundo o para lo buenos clientes, pero una operación de este tipo es de competencia desleal.
Luego nos contarán milongas de la calidad, el terroir, la latitud, los biodinámicos, la producción, la poda en verde, las barricas de puturru de fuá, etc., etc.
¡Borriquito como tú, tururú!

sábado, junio 13, 2009

Chablis 2006, Domaine Bernard Defaix


En la vida cada cual tiene su cometido. Unos se pasan el día diciendo chorradas, como Laporta. Otros gastando pasta como si el dinero caducase, no sería una mala idea en tiempos de crisis, como súper Florentino. Hay quien celebra en compañía de una rica heredera el traspaso millonario al “club de sus amores”, caso de CR7. Algunos, como yo, descorchamos un vino con la temperatura adecuada que rebaje los grados malditos de este bochornoso día de verano, todavía en primavera.
Un vino blanco que se embotella en Milly, Francia.
De la Borgoña, de Chablis, exactamente Appellation Chablis Contrôlée, nos llega directamente del Domaine Bernard Defaix.
Su excelente precio, alrededor de 10€, permite su disfrute aún en tiempos tan difíciles como en los que nos encontramos.
La etiqueta marca 12.5% y dice que se embotella en la propiedad. Se elabora íntegramente con Chardonnay.
Chablis 2006, Domaine Bernard Defaix.
A la vista se muestra limpio y brillante, con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Lágrima acorde a sus características y temperatura de servicio.
En nariz presenta buena intensidad. La fruta blanca, pera, y los cítricos, algo de limón y pomelo, se engarzan a la perfección con un fondo mineral, levemente floral y aromático, anisados del hinojo. Es franco y fresco.
La boca sorprende por su buen ataque, su paso refrescante, ligero y amable. Bonita acidez, justa y riquísima. Sabroso, algo especiado y con los mismos recuerdos de fruta que en nariz. Largura media y cuerpo para alegrar.
Podría decir que es un vino equilibrado en todos los sentidos.
La Guarda de Navarra recomienda este chablis, excelente compañía para el día de hoy, 34 grados a la sombra, y un buen amigo para quedar otras veces.
Además es de los vinos para terminar la botella. Te pide una y otra vez conversación.
Unas navajas en conserva y un queso de cabra, de los de rulo, y a Laporta y a Florentino que les den…más sombra.
¡Muy interesante!


lunes, junio 08, 2009

Cuando la cordura impera.


No se legalizará el rosado de mezcla.
Todas las presiones ejercidas de países como España, Italia y Francia han surtido efecto.
¡Si es que este año lo ganamos todo!

viernes, mayo 29, 2009

Prado de Chica 2007, de Bodegas Urabain


¡Uff, vaya mes de trabajo!
Al carajo con la crisis y con este gobierno mentiroso.
Voy a reflexionar en voz alta.
¡Atención aficionados al vino con las marcas que compramos!
Y no me estoy refiriendo a ese vino de Bodegas Torres donde “apareció” cianuro y cuyo consumidor anda en el hospital dando gracias a Dios. Alguien puso ahí el veneno con aviesas intenciones y le ha hecho casi mas daño a la bodega y al vino español, por esos países nórdicos, que a la pobre victima. La policía que no es española ni teledirigida seguro que consigue esclarecer los hechos.
Me refiero a esas bodegas que nadie sabe, a pesar del marcaje estrecho de los consejos reguladores, que es lo que embotellan.
Bodegas premiadas, incluso, y que no hacen mas que corroborar que todos esos jurados plagados de “expertos” son solo escaparate de un mundo que necesita transparencia y humildad.
Termino con un apunte, ¿como es posible que en la D.O. Navarra se estén comercializando reservas a 1,50€?
Así mal vamos.
Un vino para aliviar las penas, Prado de Chica 2007.
Bodegas Urabain elabora en Allo, Navarra, este tinto monovarietal de Merlot que ha sido distinguido, con razón y argumentos de peso, por la Ciudad Agroalimentaria de Tudela con la Medalla de Oro a la Calidad como el mejor vino de la Comunidad Foral. (PVP no llega a 10€)
No soy amigo de premios y concursos pero es justo reconocer el buen trabajo y la trayectoria de esta joven bodega.
La etiqueta dice que pasa 9 meses en barrica de roble francés.
A la vista se observa limpio y brillante. Cereza apicotado con ribete violeta. Lágrimas densas que descienden con rapidez. Buena capa.
En nariz muestra gran intensidad y franqueza, predominando una mineralidad elegante, unos terciarios en forma de ahumados, especias y cacao, y una fruta en compota, madura. Y además es fresco, toma ya.
La boca remata el buen trabajo de Fernando y Laura. Sabroso, fresco y levemente astringente, con unos taninos dulces y un amargor que relaciono con la variedad. Es goloso, carnoso, de cuerpo medio.
La Guarda de Navarra quiere compartir este vino y esta bodega que, a pesar de los pesares, de no ser nada comercial ni gastar en grandes campañas publicitarias, empieza a recoger los frutos del reconocimiento a un buen trabajo y a una trayectoria muy personal.
¡Y sin hacer vinos para la galería!
Chapeau.

viernes, mayo 01, 2009

María de la O 2007 y Cojón de Gato 2007



¡Al fin, diez minutos para dedicar al blog!
Voy a correr para poder comentar los dos vinos que traigo para hoy.
La empresa Lamarca Wines se dedica a distribuir vinos de distintas D.O. además de crear y comercializar marcas propias. Si entráis a su Web veréis que tenemos puntos de unión.
Mesones de Isuela en la provincia de Zaragoza es el pueblo donde nace Lamarca Wines.
Empiezo por María de la O 2007.
Elaborado con Garnachas de viñas viejas permanece en barrica de roble francés durante tres meses. La etiqueta es tremendamente folklórica, aunque ya la han cambiado por otra de tonos parecidos donde los lunares blancos desaparecen. Es una pena, ya me tenía enganchado.
Se le considera Vino de la Tierra de la Ribera del Gállego – Cinco Villas.
A la vista presenta un color cereza intenso con ribete granate. Capa media. Lágrima muy densa.
En nariz predomina la intensidad. Frutal y floral. Madera bien integrada en el conjunto. Notas de mora. Frescura y dulzura equilibradas. Ligeramente mineral.
La boca muestra un ataque dulce, un paso fácil y amable. Goloso con recuerdos a cacao. Taninos maduros y bonita acidez.
El segundo vino, Cojón de Gato 2007.
A pesar de su nombre desconozco si lleva esta variedad de uva. Si que especifica la presencia de Syrah, Merlot (incluso Cabernet, en la Web) y otras.
Esta adscrito a la D.O. Somontano y también se cría durante tres meses en barrica de roble francés (seis meses según otras fuentes).
En ambos vinos la recogida de la uva es nocturna y manual. Me da vergüenza apuntar los rendimientos del viñedo pues dicen que se vendimian 500 gramos por cepa. ¿Será verdad?
Vayamos al grano, o al cojón, en este caso.
En vista el color es cereza con ribete granatoso. Capa media alta y lágrima densa.
Nariz de intensidad alta. Dulce. Recuerdos vegetales como flores y bosque. Al principio geranio y chirimoya, luego apuntes de una madera fina y algo de levaduras.
En boca es sabroso, sedoso, fresco y equilibrado. Largura notable.
La Guarda de Navarra ha disfrutado con estos vinos. Intentaré compartirlos con los que me rodean, no parece que sus precios sean desorbitados.
Vinos divertidos, con una imagen graciosa y atractiva.
Merece la pena probarlos sólo por su aspecto. Luego no defraudan.
¡Sobresalientes!

viernes, abril 24, 2009

Vinalia Priora en Cella Vinarium


Hoy, ya sábado 25 de abril, en Cella Vinarium, Mutilva Baja: III VINALIA PRIORA. Degustación de los vinos jóvenes del 2008.
El día 23 de abril los romanos brindaban a Júpiter sus vinos jóvenes coincidiendo con el verdeo de las vides.
Nosotros, gracias a Júpiter, compartiremos con todos los que se atrevan a asistir algunos de los mejores vinos 2008 de España.
Ya oigo la lluvia golpeando los cristales de mi ventana, así que no hay mejor forma de pasar el día que disfrutando con los amigos y “adorando” de alguna manera a otro dios, el dios del vino, Baco.
Serán 29 vinos los encargados de acercarnos, aún más si cabe, a la cultura del vino. Vinos jóvenes, plenos de vida, algunos recién embotellados y que no saldrán al mercado hasta pasado un mes.
Blancos, tintos y rosados. No diré cuales son para obligar la visita.
Bueno, como ejemplo, beberemos Erre Punto, Do Ferreiro, Louro do Bolo, Menade Verdejo y Care rosado.
Como denominaciones: Navarra, Rioja, La Mancha, Extremadura, Rueda, Valdeorras, Rías Baixas y Cariñena. Para no cansar el cuerpo.
Variedades: Viura, Chardonnay, Viognier, Pardina, Verdejo, Sauvignon Blanc, Albariño, Godello, Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y mucho Tempranillo,
Se me olvidaba, dos curiosidades nacidas en Navarra. Una sangría blanche que hace estragos allende nuestras fronteras y un Lambrusco de Carcar, Navarrusco le llaman, de un color frambuesa intenso, casi fresa, fuera de lo común, que no produce los estragos físicos de esa bazofia que nos llega de Italia y que nada tiene que ver con el Lambrusco original.
La Guarda de Navarra espera encontrarse en buena compañía con los aficionados al vino que se desplacen a propósito de Vinalia Priora.
Por allí nadie ira de paso para engrosar las estadísticas de participación y encima, no nos importa salir en prensa.
Queremos acercar el vino al mundo y proponer un plan para un día gris. Ni el tiempo nos preocupa.
¡Allí nos vemos!

martes, abril 07, 2009

Vino Amigo. Concurso de cata en Cella Vinarium.


Cella Vinarium apuesta por el concurso Vino Amigo para intentar incorporar al mundo del vino a aquellos que todavía no lo han hecho por razones varias. Sobre todo por su apariencia de inaccesibilidad y elitismo.

Debemos desmitificar al vino. Humanizarlo y compartirlo tal y como es. Luego ya iremos escalando peldaños hasta llegar a conocerlo, casi, por completo.

Huyo de los expertos, de los falsos. Siempre digo que es una cura de humildad diária y a las pruebas me remito.

Cuantos de nosotros, y de muchos, despues de descorchar una botella y leer su etiqueta nos recreamos en sus aromas varietales de Tempranillo y en su roble francés desconociendo, por completo, que el vino se elaboró integramente con syrah y chips.


Vayamos al concurso.

Voy a ilustrar con una anécdota el significado de Vino Amigo.(link para consultar las bases)
Hace unos días paseando cerca de la iglesia de San Lorenzo decidí visitar a San Fermín en su capilla. Allí, el párroco, Don Javier Labari, celebraba dos bautizos a la vez.
Se movía, entre ambos, por el pasillo central cuando preguntó a uno de los invitados:
- Hijo mío, ¿Por donde se entra a la iglesia?
- Por la puerta, le respondió.
Y el sacerdote le echó un capotillo diciendo:
- Se que tu humildad no te permite responder correctamente. Yo te lo digo. A la Iglesia se entra por el Bautismo.

Esa misma pregunta nos podemos hacer ahora.
¿Por donde se entra al Mundo del Vino?
Por la puerta de Vinarium, por ejemplo.
Y también por las puertas de otras vinotecas de Navarra y de España. Por las bodegas, rutas del vino, restaurantes, bares, hoteles, libros y revistas especializadas, y por todos aquellos lugares que se esfuerzan día a día en que el vino permanezca en nuestras vidas.
Pero esas puertas parecen no ser una respuesta suficiente.
Vino Amigo va a ser el Bautismo para muchos de los participantes.
Vino Amigo nos va a liberar de prejuicios y nos va a regenerar como verdaderos aficionados.
En Vinarium no nos gusta escuchar que el mundo del vino es complejo y elitista. Tiene muchos niveles y todos son alcanzables. Solo hay que proponérselo y disfrutar, sobre todo, disfrutar.
Vino Amigo nace para confirmar que cualquier persona puede entender de vino. Con algo de vista, de olfato, de gusto y de memoria es suficiente
Vino Amigo y Vinarium van a demostrar que con unos conocimientos básicos, y un poco de suerte, se puede ganar un concurso de cata. Cualquier concurso de cata.
Vino Amigo es el acercamiento con confianza al mundo del vino.
Vino Amigo trata del consumo responsable.
Vino Amigo va a fomentar la amistad y la sana competitividad.
Vino Amigo es el reconocimiento a quienes divulgan la cultura del vino.
Vino Amigo busca el equilibrio entre consumidores y aficionados.
Vino Amigo no entiende de edades, no discrimina a nadie.
Es un concurso donde el vino y el aficionado se encuentran frente a frente.
Por todo ello Vinarium cree en Vino Amigo.

La Guarda de Navarra también cree en Vino Amigo y anima a participar a quienes opten a sus fabulosos premios o por el contrario quieran vivir una nueva aventura junto a sus amigos con un Nuevo Amigo, el Vino.

¡Buena suerte!

domingo, marzo 29, 2009

Sueño de una noche de verano






Me despierto y siento que es verdad.
Después de unos meses medio hibernando, con una sensación confusa de la realidad, puedo confirmar que viví una experiencia inolvidable.
No recuerdo la fecha, ni el mes. Vagamente puedo acordarme de la compañía.
Los vinos y los alimentos eclipsan y emborronan datos y los hacen carentes de importancia.
Puede que fuera en el restaurante Marixa de Laguardia, en hora nocturna y en la estación calurosa del año.
Los amplios ventanales permitían, por su situación estratégica, otear las luces lejanas de los amables pueblos de la Rioja Alavesa. Esbelta y oscura, la silueta de la Sierra de Cantabria nos evita malas influencias, como siempre.
Haciendo tiempo en la barra del bar, a la entrada del restaurante, una botella de Pujanza 2004, luciendo una esplendida armonía aromática y un vistoso color púrpura intenso, fue el preludio de una hermosa velada.
Puede que con un delicioso jamón, no importa, y algún entrante más, el champagne Bollinger RD 1996 me dejó noqueado para el resto de mis días. Espectacular, complejo, elegante, equilibrado, ¡Una maravilla!
A partir de aquí, levitando en mi silla, fui comprobando como se llega a la felicidad enológica (sin cantos folklóricos ni exaltaciones de la amistad).
Domaine Confuron Cotetidot 2005 Gevrey-Chambertín 1º Cru Craipillot. Borgoña intenso y mineral de Pinot Noir.
Reflet 2001, un Saint Joseph de Domaine Francois Villard elaborado con syrah, de notas potentes e intensas pero con una amabilidad y una dulzura fantástica. Redondo, carnoso.
Sotanum M.M. (2000). Vins de Vienne, del trío Cuilleron, Gaillard y Villard. Otro Shiraz intenso, sabroso y aterciopelado.
Mágnum de Pujanza Norte 2005. Un vino laguardiense pleno de finura, equilibrio y clase. Ya sabéis mi opinión sobre él.
Antes de los postres, el remate final.
Un Saint Emilion 1º Grand Cru Classe, elaborado con Merlot y Cabernet Franc. Cheval Blanc 1998. Profundo, complejo, todavía afrutado, estructurado y extraordinariamente armónico. Otro grande para comentar con mis nietos.
Y con un queso canario, muy sabroso, de excelente aroma y textura, un mágnum de Porto Vintage 2000 Quinta do Infantado. Lógicamente goloso, largo, embriagador y de bonita acidez. El no va más.
Un buen Cohiba Robusto, una larga sobremesa y unos refrescos con hielo como digestivo.
La Guarda de Navarra recuerda este sueño de una noche de verano y lo comparte en el Blog. Si alguien se anima a celebrar algo parecido que no dude en invitarme. Soy agradecido, no hablo mucho y como y bebo lo justo.
¡Dos orejas y un rabo!

lunes, marzo 16, 2009

Roda II Reserva 2001


Gracias a los incompetentes de ONO llevo varias semanas enviando y contestando mensajes para nadie.
Están en la bandeja de enviados pero no han llegado a su destino.
Pido disculpas a todos aquellos receptores de felicitaciones, noticias, recados, presupuestos, propuestas o archivos de trabajo que no han recibido nada.
Receptores de mensajes interceptados por un sistema que cobra por un servicio que no ofrece.
Si se penara la incompetencia esta, y la mayoría de empresas de telefonía, tendrían su merecido castigo judicial.
Para ahogar las penas del progreso apuesto, hoy, por un rioja de los clásicos.
Roda II Reserva 2001.
Procedente de Haro, del barrio de la Estación, se elabora con Tempranillo 94%, Garnacha 4% y Graciano 2%.
Fermenta en tinos de roble y la crianza dura 16 meses tanto en roble francés como americano. Luego 20 meses de botella para afinarse y aquí lo tengo, años después.
A la vista presenta un color cereza picota con, todavía, ribete granate. Buena capa y lágrima densa.
La nariz es intensa donde la madurez de la fruta nos da notas de mermelada. Buen fondo de madera, recuerdos a chocolate y frescura balsámica.
En boca destaca su amplitud, la acidez de aquella tierra y el paso amable y sabroso. Largura media, cuerpo y volumen.
La Guarda de Navarra disfruta con vinos que le recuerdan a su juventud, a sus primeros escarceos con el vino con bouquet.
¡Experiencia recomendable para los que huyen de los riojas!
No saben lo que se pierden.

miércoles, marzo 04, 2009


Vengo ahora mismo de un acto social al que he sido invitado.
Inauguración de un restaurante en pleno centro de Pamplona, en la calle Estafeta.
Bajo el Hotel La Perla, el restaurante “Hostal del Rey Noble” se abre de nuevo para pamploneses y visitantes.
Esta vez resurge empujado por “La Cocina de Alex Múgica” conocido cocinero navarro al que conoceréis, seguro, por el restaurante Basa Kabi de Leiza.
Junto a Arantza Sagastibelza, como sumiller y jefe de sala, hasta ahora en el Mutiloa, intentarán aportar aire fresco a la gastronomía navarra y al buen servicio del vino.
Un conjunto de jazz ha amenizado el evento que ha comenzado puntualmente a las 20.00h con breves discursos de Rafael Moreno, gerente del Hotel La Perla, el propio Alex Múgica y el presidente de la comunidad foral, D. Miguel Sanz.
Buen ambiente, amigos, algo de picar y vinos de Bodegas Julián Chivite.
Me gustaría destacar la presentación en sociedad del Baluarte 2008 Verdejo, un Rueda que la conocida bodega de Cintruenigo se ha sacado de la chistera para el regocijo de sus incondicionales.
Particularmente lo encuentro en línea con los vinos de la casa. Perfectamente apoyados en su imagen de marca no necesitan de grandes esfuerzos para causar alboroto entre los consumidores y venderlo casi todo.
En vista es muy atractivo, amarillo verdoso, a tono con el verde pistacho de la capsula donde Chivite aparece tropecientas veces (no lo puede hacer en la etiqueta).
Nariz muy intensa, de dudosa monovarietalidad por los recuerdos de Sauvignon Blanc (ya se que es mucho mojarme pero si no lo digo reviento). Limpio, fresco, franco. Con esas notas hormonales tan características, los anisados, manzana verde, piña, algo de pomelo y cierto toque vegetal.
En boca pierde mucho su encanto. Se queda justito. Buena acidez pero carente de pegada, de chicha. Amargor del verdejo, paso muy ligero, casi breve, acuoso.
La Guarda de Navarra desea a “La Cocina de Alex Múgica” que sepa ganarse el corazón y el paladar de quienes les visiten.
Espero que además sea un local de referencia enológica por qué para eso vamos a trabajar.
¡Ánimo! ¡Buenas noches y buena suerte!