jueves, diciembre 30, 2010



FELIZ AÑO 2011

La Guarda de Navarra os desea lo mejor para este año entrante.

Que las uvas de la fotografía sean símbolo de paz y prosperidad, ya que no se pagan a su justo precio.

¡Costara pero superaremos lo que nos echen!

martes, diciembre 28, 2010

Vinos y amigos


Tras una instructiva tertulia de sobremesa, donde la enochaladura ha estado presente, he decidido comparar a los amigos con los vinos. Y no me refiero a clasificarlos como blancos, tintos y rosados. Aunque, bien mirado,…

Sin ánimo de crear cátedra, pues cada cual, espero, tenga su propia percepción, en la vida podemos encontrarnos con:

- Grandes vinos. Clásicos, con historia, con empaque. Perviven siempre, añada tras añada. Son un valor seguro, ocurra lo que ocurra.

- Vinos Guadiana. Aparecen y desaparecen. Unas añadas bien, otras mal. Botellas acorchadas o botellas extraordinarias. Impredecibles.

- Vinos recurso, vinos de consenso. Con pocas virtudes, pero resultones. Ideales para cualquier ocasión festiva.

- Vinos de culto. Su escasa disponibilidad, hace que cada instante se viva con intensidad. Siempre sorprendentes aportando sensaciones y recuerdos inolvidables.

- Vinos saturantes. Empalagosos, aburridos. Una copa es más que suficiente.

- Vinos estrellados. Se sienten los más premiados. Su diseño es fantástico. A veces tan perfectos que pueden pasar a la categoría de saturantes.

- Vinos defectuosos. Es bueno conocerlos para evitarlos. Son extraordinarios para catas didácticas. Ni para mezclar con coca-cola.

Sin duda, cada cual encontrará en su experiencia diaria la posibilidad de añadir “nuevos vinos”

La Guarda de Navarra propone aumentar este listado en el apartado de comentarios.

¡Seguro que aparecen nuevas denominaciones y hasta terruños!

Hoy martes, concursa y gana.


Hoy martes, durante todo el día, quiero poner a prueba las facultades mnemotécnicas de los visitantes de este humilde blog.

Ofrezco un porrón de euros, o mejor, un porrón lleno de euros, a aquel que encuentre la imagen que se repite en el video publicado ayer y titulado, “Resumen en imágenes del 2010”

El afortunado podrá disfrutar, además, de una botella de vino en un lugar paradisíaco que desvelaré durante el próximo eclipse lunar.

De todos los acertantes, echando mano de mi conocido programa digital, elegiré al acompañante de tan excitante, y original, aventura.

La Guarda de Navarra celebra con alegría esta festividad.

¡Hagan juego!

lunes, diciembre 27, 2010

Resumen en imágenes del 2010

La Guarda de Navarra comparte con sus amigos algunas de las imágenes que han marcado el año que termina.
La selección es mucho mayor, pero el tamaño del vídeo, a pesar de la buena música, puede hacerse infumable.
Espero que os guste.
(altavoces a tope)


jueves, diciembre 23, 2010

Feliz Navidad, amigos.



La Guarda de Navarra os desea una Feliz Navidad y un Prospero año Nuevo.
Que el vino inunde nuestras vidas y las colme de felicidad y amor.
Y si no, nos lo beberemos.

viernes, diciembre 10, 2010

Un placer trabajar


Hoy he tenido una mañana sembrada.
Y no lo digo por la cantidad de excrementos de perros y escupitajos, con cuerpo y bien estructurados, que cubrían el suelo del casco viejo pamplonés.
A todos estos cerdos metía yo a la cárcel y no a quien se toma tres vinos y debe soplar por orden de la autoridad competente.
¡Pim, pam, toma lacasitos!
Digo sembrada, por el puñado de buenos momentos, momenticos gloriosos, que he pasado dedicando mi tiempo a charlar vendiendo vino.
Me lo he pasado bomba. No quería que acabase la jornada, os digo bastante.
Durante varias visitas me ha perseguido el espíritu de David Delfín y su Perfume de Sonsierra. Creo que gracias a no gustarme a mi, gusta más a la gente. Paradojas de la vida. Me pasa como a la Bimba Bosé que no se a quien gusta más ahora a ellos o a ellas.
“¿Beber eso es como un orgasmo sin pareja?”, ha sido la réplica por hablar de Château d’Yquem con gente simpática.
“Si es que los vinos a partir de 40€ ya son todos iguales, o ¿tu notas la diferencia?”
Me quedo sin palabras. Atónito.
Hay quien se siente omnipotente. “No existo hasta el día 22”. Tal vez sea por exceso de trabajo, estrés. Lo dudo, quizás piense que la lotería le va a volver persona.
Lo mejor ha llegado con la doñita de siempre.
“Si vienes con vinos nuevos, no quiero nada”
Espero que la merluza, el pollo, los hongos y el solomillo no sean de la primera glaciación. Con esa filosofía vital la clientela no tardará en castigarla, y me consta que ya lo esta haciendo.
Además de divertirte, siempre te encuentras personas con las que es un gusto hablar. Gente de carácter diferente al tuyo y con un punto en común: el vino.
Los Pisarres, Pujanza, Mestizaje, Menade, Cillar de Silos, Ferratus, Do Ferreiro, Louro do Bolo,…gozan de fieles seguidores que terminan por alegrarme la jornada.
¡El lunes os sirvo el pedido!
La Guarda de Navarra
pide, con fervor, que nadie pierda su identidad.
Cada día es inolvidable.
¡Un lujo de trabajo!

miércoles, diciembre 08, 2010

Aprendiendo de los demás.


Hoy he leído un post muy interesante, que no me importaría dedicar a Pamplona, después de analizarlo profundamente.

http://sibaritastur.blogspot.com/2010/11/vinaterias-en-oviedo-dos-visiones-de.html
Aquí, en la capital Navarra, un jurado ya valora, por ejemplo, en la semana de la cazuelica, el buen, el optimo, servicio del vino.
Dicen que con resultados esperanzadores.
La duda que me surge después de leer ese artículo, es si esa actitud es anual o sólo se reduce a esa semana, o al tiempo dedicado a cualquier estudio o valoración.
Conociendo mi dedicación, mi profesión, se que no resultaría beneficioso para el negocio, pero ¡que diablos!, si los que me compran ya cuidan el vino.
Del resto se pueden hacer varios grupos: los reconducibles y los imposibles.
Los primeros, tras ardua labor, pueden llegar a entender, como dice Sibaritastur que quien vende vino, (o café, o queso, o telas…) debe hacerlo con conocimiento:
“¿Ustedes que harían ante el hipotético caso de que fueran a una tienda y no supieran el nombre de la fruta que se vende, o que la carne estuviera fuera de la nevera o que el pescadero no supiera como preparar y abrir un pescado?”
De los segundos puedo decir que solamente un milagro lograría una leve mejoría.
Estos deben ser nuestro caballo de batalla.
Si queremos que el vino llegue a cotas de consumo, digamos, normales debemos empezar desde cero y “los imposibles” son el comienzo.
Y volviendo a hablar de expertos, o jetas, el estudio se debe realizar exclusivamente desde el punto de vista del consumidor.
Nada de búsqueda de chateaus, pagos o terroirs.
Como diría un amigo mío excelente catador, con que el vino servido, en buenas condiciones de temperatura y en una copa adecuada, no tenga defecto, esté limpio y tenga un buen equilibrio gustativo, podremos valorar los conocimientos y el buen hacer de la vinatería, como le llaman los amigos asturianos del artículo.
Y partiendo de ahí, adelanto que lo vamos a tener difícil.
La Guarda de Navarra, en cuanto el tiempo y la autoridad lo permitan, comenzará esta valoración, tal vez no pública, de algunos de los locales de vinos de nuestra ciudad.
¡Ave, Caesar, morituri te salutant!

domingo, diciembre 05, 2010

¡Al loro!


Cada día que pasa me pregunto si he acertado en la profesión.

Tal vez sería mejor ejercer de buscavidas y dedicarme a realizar trabajos para los que no estoy preparado.

Esta visto que solo hay que echarle morro, aparentar ciertos conocimientos y vivir la vida.

Nadie pide justificación alguna de la profesionalidad. Sólo se pide imagen, aunque sea falsa, y una legión de ignorantes seguidores.

En esto del vino, donde todos los días es importante la lectura, el aprendizaje y el entreno, están apareciendo ciertos trepas, ¡que ole sus huevos!,embaucan a la población con su palabrería falsa y poco fundamentada, causando revuelo y fascinación, y sembrando dudas sobre la legitimidad de una preparación concienzuda y bien dirigida..

¿Para que saber de vino? ¿Para que conocer la gastronomía de nuestra tierra? Nadie discute sobre esa experiencia salvo que, verdaderamente, seas bueno y causes sombra sobre la reputación inventada de los ídolos de barro.

La envidia pone en entredicho a los sobradamente preparados, a los mediocres se les ensalza pues no son imprescindibles.

Todos sabemos que Dios pone, al final, a cada uno en su sitio. Si, pero mientras nosotros nos dedicamos a trabajar, ellos dibujan su vida y emborronan la nuestra usando una tinta de difícil borrado.

Hay quienes se auto proclaman lo que no son. Hay quienes no son nada pero la plebe los cataloga de lo que no son. Los hay quienes ejercen de lo que se les pide, estos no tienen culpa.

Hay expertos de pacotilla, papagayos de discursos repetitivos.

Pobres de espíritu, ricos en deseos de notoriedad, acomplejados de anteriores vidas, enfermos psicóticos que buscan un falso reconocimiento social.

Todos ellos, en la actualidad, gozan de unos privilegios de los que jamas debieran haber gozado.

Todos ellos se están aprovechando de circunstancias sociales que otros con más méritos, y mejor preparados, deberían estar disfrutando.

Parece que no se puede cambiar lo que una mayoría ha elegido aunque esa mayoría sea ignorante.

La Guarda de Navarra aconseja seleccionar bien los modelos a seguir y desechar esos falsos mesías que solo pretenden lucrarse a nuestra costa.

Aprendamos cada día como si fuésemos a vivir siempre y arrinconemos a esos inútiles que acabarán dando problemas.

La historia se repite.

martes, noviembre 16, 2010

La Guarda de Navarra y Proensa


Ya saben, los que me conocen, que no soy amigo (lo fui) de hablar de puntos a la hora de vender un vino (mi dedicación laboral) o comprarlo (mi pasión personal).
Cada catador depende de múltiples factores a la hora de valorar un vino. El veredicto va ligado a un componente personal y profesional. Sus sentidos reaccionan ante unos estímulos sensoriales activando umbrales de percepción organoléptica que no tienen por que ser comunes al resto de los mortales. Algunas veces, incluso, pueden ser inferiores, pero el prestigio obra milagros.
Eso si, las guías que algunos de estos “catadores profesionales” publican son un óptimo vehiculo orientativo al seleccionar un vino, para su compra, de la amplia oferta que nos ofrece el mercado nacional o el internacional.
Hoy voy a hacer una excepción.
La Guarda de Navarra no necesita argumentos para convencer a los escépticos, sobre todo de la competencia desleal, y a esos consumidores llorones que parece que si una marca no es clásica no tiene derecho ni a entrar en la carta de un restaurante. ¡Que sabrán ellos!
No viene mal este toque de atención para ir marcando distancias o delimitando el terreno donde he de moverme.
Andrés Proensa, según dicen, uno de los críticos más independientes del panorama enológico nacional al que tengo el gusto de conocer al haber coincidido en varias catas y reuniones, ha publicado las puntuaciones,
http://www.proensa.com/, de su Guía Proensa 2011 que verá la luz en los próximos días de este mes de noviembre.
La selección de vinos que La Guarda de Navarra ha ido mimando para compartir con el público navarro ha superado con altísima nota las exigencias del paladar de Andrés, cosa que me enorgullece y llena de felicidad.
Hace unos días recordaba en Facebook que estaba sorprendido por la excelente reputación de “mis vinos” para alguno de los clientes. Y no iban descaminados.
Los más curiosos ya habréis visitado el link apuntado arriba, pero por si acaso os resumo.
Cinco vinos han recibido la puntuación más alta. Entre ellos aparece una vez más el Pujanza Norte, añada 2008.
Le acompañan Amarén Tempranillo’04, Aro’06, L’Ermita’08 y Viña El Pisón’08.
(Cuatro riojas, tres de ellos de la Rioja Alavesa, dos de Laguardia, y un priorato).
Para no aburrir voy a citar solamente los vinos de La Guarda de Navarra:

99 puntos:As Sortes’09, Do Ferreiro Cepas Vellas’09.
98 puntos:Pujanza Cisma’07.
97 puntos:Do Ferreiro’09.
96 puntos:Pujanza Añadas Frías’07.
95 puntos:Terran de Vallobera’08.
94 puntos:Louro do Bolo’09. Pujanza’08.Torresilo’07
93 puntos:Finca terrerazo’07.Quincha Corral’07
91 puntos:Ares’08.
90 puntos:Ares’06.
89 puntos:Caudalia’09.
87 puntos:Vallobera’04.
86 puntos:Finca vallobera’06.Pago Malarina’08.Vallobera’07.
82 puntos:V3 Viñas Viejas verdejo’08.
81 puntos:Vallobera’09

¡Algo se me ocurrirá para celebrarlo!


La Guarda de Navarra recomienda probarlos para conocer el paladar de Proensa.

miércoles, noviembre 10, 2010

Fantasía enológica


Con este relato que hace algún tiempo publiqué paso página y comienzo una nueva andadura.

El hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra. A partir de ahora espero ser animal y no hombre.

¡Arrancaaaaamos!

Vuelve La Guarda de Navarra.


Fantasía enológica

Serían alrededor de las nueve de la mañana de una templada mañana de mayo. La vi cruzando por la Plaza de la Cruz, en Pamplona, junto al estanque. Caminaba con prisa delante de mí. Su melena, larga y morena, se movía cadenciosamente al ritmo de su marcha. Una inmaculada camisa blanca y pantalón negro, ceñido, de corte andaluz. Zapatos negros, cómodos, que me impedían alcanzarla para ver su cara, hasta el momento intuida.

La imaginé guapa.


Bullicio, gentío, música y un nauseabundo olor a champán sobre camisetas húmedas y amarillentas.Allí apareció de nuevo, otra vez de blanco, en la Plaza del Castillo de la capital navarra, al mediodía de un seis de julio.

Ni me acordaba de ella. El calor apretaba y se estaba atando el pelo con un pañuelo rojo. Una camiseta de tirantes muy ajustada contrastaba con su piel morena. Se le adivinaba la respiración. Si, realmente, era muy guapa.


La brisa del mar desordenaba las páginas del periódico y unas gotas de espuma impedían, ya, la lectura de algunas letras. Apartando la vista del mapa del tiempo observé que una mujer joven, con cuerpo danone y hermosa figura se disponía a dar el primer baño del día en la playa de Hendaya. El sol me cegaba, ajuste mis gafas y me acomodé a disfrutar del horizonte, salpicado de pequeños barcos. Una sirena, pensé. Hasta ese momento dudaba que existieran. El mar, poco a poco, la fue trayendo cerca de donde me encontraba.

Era ella. Más morena que en fiestas. Sus ojos claros, llenos de vida, brillaron cuando se encontraron con los míos. Tenía la piel erizada, supuse por la fría salida del agua. Soñé con sus salados labios carnosos y con su preciosa nariz.


Las hojas cayendo suavemente confirmaban el otoño en el Paseo del Prado de Madrid. Colgué mi mochila al hombro izquierdo y pasé al interior del museo Thyssen-Bornemisza. Tenía enfrente un Renoir,- Mujer con Sombrilla en un Jardín-, y me encontraba paralizado por su luz y el color. Alguien rozó, al pasar, mi espalda. Me giré ante tal atropello y desconcentración. Allí estaba, agachada recogiendo los folletos del museo esparcidos por el suelo. Me reconoció y dibujó una leve sonrisa en su cara. Se disculpó, y movidos por un impulso adolescente paseamos, de la mano, delante de todos los cuadros, sin mirarlos.

Salimos a la calle, queríamos empezar una velada inolvidable cenando en un buen restaurante. Ayudaría a conocernos algo antes de rematar nuestra aventura en la suite del hotel Urban Grand Luxe. De diseño moderno y con habitaciones insonorizadas, sería el lugar perfecto para sudar los gintonics del Glass Bar.

Por la calle de Alcalá nos dirigimos hasta el restaurante La Terraza del Casino. Nos sentamos uno frente al otro, una vela ardía en el centro del redondo mantel. Entre columnas, altos techos y amplias cristaleras, estábamos dispuestos a celebrar nuestro encuentro. Cada detalle del salón, cada gesto corporal, desembocaba en la explosión hormonal final.Con la carta en la mano, pedimos un menú ligero que no provocara una somnolencia anticipada.

Eso si, decidí sorprenderla con un gran vino. Nuestro vino, el que sellara el amor prohibido que nacía aquella noche y fuera combustible de nuestra pasión. Un vino de Laguardia, que diera empaque al inevitable lance, pero…


Lastima, no le gustaba el vino.

(Cuadro de Renoir, Mujer con sombrilla en jardín)

domingo, julio 11, 2010

España, Campeona del Mundo de Futbol


Esto es la leche........digo el vino.

¡Somos campeones del mundo!

EL MUNDIAL DE SUDAFRICA PARA ESPAÑA.

Y lo mejor de todo, el país entero, salvo los de siempre, empujando.

¡Viva españa!

jueves, julio 01, 2010

Todo negro, hasta el pañuelico por San fermín.


Una vez finalizadas las fiestas de Laguardia, con las pilas bien cargadas para aguantar lo que sea, que cada vez viene más cruzado y con más peligro, me dispongo a analizar lo que en dos días espero haber soñado y no haber vivido.
Desde esta atalaya en la que me encuentro el panorama enológico se vislumbra negro.
Negocios al límite de la subsistencia. Alguna competencia, como siempre, desleal. Otra, en cambio, comunicativa y cooperativa.
Bodegas a punto del cierre. Otras que no pueden pagar los sueldos a sus empleados. Imperios que se resquebrajan y se subdividen.
Vinos y cavas de dudosa calidad, y procedencia, copando los mercados.
Precios de saldo para echar al vecino cavando, a sabiendas, la tumba propia.
Sindicatos coaligados para localizar gangas a base de perder calidad.
El cliente no importa, si el bolsillo.
El verano será caluroso, ya nos lo han dicho. En otoño más vale que nos apretemos los cinturones, eso no quieren decirlo.
¡Señores, en el vino, también estamos de rebajas!
Y hasta cuando


martes, junio 22, 2010

Aprovechando la semana






Este blog, salvo noticia de alcance, permanecerá parado (uno más querido ZP) o en huelga festiva (incluso el 29 de junio, contentando a algún sindicato) durante los próximos siete días.
Si alguien estima oportuno pasarse por Laguardia, allí me encontrará.
Por Pamplona está todo el pescado vendido, en mi caso el vino. Quien no haya hecho los deberes para estas fechas poco éxito le espera.
Aviso a los navegantes y visitantes de Pamplona por San Fermín, ¡atención a los vinos que le sirven a uno y a los precios que se cobran! En algún caso el establecimiento de turno con el precio cobrado por la copa rentabilizará la botella.
No hay derecho, sobre todo en vinos cuya botella cuesta o costaba el doble, o más, hace unas fechas.
Así no se levanta la denominación.
Pero dejemos este cochambroso tema y centrémonos en las fiestas de Laguardia.
El miércoles a las 13.00h, chupinazo. Por la tarde, Vísperas y Tremolación de nuestra bandera.
El jueves día de San Juan, patrón de la villa.
Hasta el martes, festividad de San Pedro, otro patrón, animación y diversión para todo el mundo, terminando con el entierro de la cuba o barrica.
La Guarda de Navarra espera disfrutar al máximo de estas intensas jornadas y recargar pilas para seguir trabajando y divirtiéndose por San Fermín.
¡Da gusto tener la agenda tan ocupada!

lunes, junio 21, 2010

Mis mejores deseos.


Parece como si en esta guerra de las ventas valiera todo.
El juego sucio ha dado desplazado a las maneras educadas de vender y de tratar a la competencia.
No se triunfa por el producto que se vende, en este caso el vino, sino por las zancadillas y la palabrería fácil, la verborrea dañina, las artimañas y las mentiras.
Quien basa en eso su éxito efímero tiene los días contados.
“La mujer del Cesar no sólo debe ser honrada sino parecerlo”
El marujeo, el embrollo, el parasitismo son síntomas de debilidad.
La fruta está madura, poco tiempo más permanecerá unida a su árbol progenitor.
La Guarda de Navarra recomienda disfrutar de las fiestas laguardienses para volver al sprint presanferminero con las energías renovadas y las ideas claras.
¡La amistad es primordial, incluso en tiempos de crisis!

sábado, junio 19, 2010

domingo, junio 13, 2010

Nekeas, jornada inolvidable.


Cómo una conversación, en este caso a través de una red social, puede desembocar en una jornada agradable con el vino como eje principal.
Una bodega, Nekeas, en Añorbe. Un rosado fresco de garnacha y cabernet, servido en porrón que lo hacía más atractivo y apetecible. Aceite de la bodega, variedad arbequina, sobre unas hogazas tostadas de pan. Y una sabrosa chistorra Navarra.
Una reunión espontánea de amigos de la bodega, de amigos entre sí, sin otro tipo oculto de interés que el de disfrutar de los productos de una tierra rica y privilegiada.
Tras la llamada de Radio Euskadi Radio Vitoria para explicar, en directo, que es y donde queremos llegar con Vino Amigo, a las doce en punto del mediodía, hora del Ángelus, fueron llegando, poco a poco, todos los invitados.
Las brasas esperaban pacientes, en su punto, el vino refractaba el, a ratos, intenso sol y las nubes nos daban tregua para celebrar el 13 de junio, san quiero.
La Guarda de Navarra ha felicitado en persona a los organizadores. Lo vuelvo hacer desde estas líneas reconociendo que apoyará cualquier actividad franca, inocente, honesta, sincera, donde el vino sea el primer ingrediente, y donde no haya comisiones de por medio.
¡Así hasta el fin del mundo!

martes, junio 08, 2010

Palacete Uranga en Burlada


Ayer en el Palacete de Burlada lo pasé muy bien.

Coincidí con buena gente y departimos, abiertamente, sobre la calidad de los vinos.

Algo que me llamó poderosamente la atención fue ver a Bodegas Vallobera entre la lista de bodegas, en el cuadernillo que entregaron a la entrada.

Busqué sin descanso sus vinos, su mesa, a su gente.

Salivaba nada más pensando en un Vallobera blanco joven, en un Vallobera crianza, en el reserva.

Soñaba con un Terran, con un Caudalia fresquito que aplacara el terrible calor.

Pero nada. Al fin, en una mesa perdida en un rincón del piso de arriba, encontré unas botellas huérfanas de la segunda marca de la casa, Javier San Pedro crianza.

Me serví una copa y pensé en mi pueblo.

¿Qué coño hacían allí esas botellas?

viernes, junio 04, 2010

Leroy (Borgoña) en Pamplona, en Cella Vinarium.







Casi dos semanas después sigo sin palabras.
Gracias a Joan por su pasión y conocimiento de la Borgoña.
Gracias a los asistentes por disfrutar tanto con los vinos, por su compañía y su excelente gusto por el vino.
Gracias al restaurante El Mercao por la atención prestada, su extraordinario servicio, su excelente cocina y, sobre todo, por la paciencia con unos enochalados como nosotros. Repetiremos, seguro.
Y gracias a Cella Vinarium por el esfuerzo de organizar una cata histórica en una ciudad como Pamplona.
Tengo en mente la próxima, como siempre sin alardes y con humildad. Además he conocido al grupo de personas capaz de apreciar estos vinos sin prejuicios, con respeto y con ilusión.
¡Va por vosotros!
La Guarda de Navarra
recomienda rodearse, sólo, de buenos vinos y buena gente.
Y ahora el resumen en imágenes.




El orden de la cata fue el siguiente:

Cata vertical de tres blancos de la colección Leroy:

Mersault 1er Cru Les Perrieres 2004
Mersault 1er Cru Les Perrieres 1998
Mersault 1er Cru Les Perrieres 1997


Cata de dos tintos del Domaine Leroy:

Savigny-les-Beaune 1990 1er Cru Les Narbantons
Chambertin Millesime 1980 Grand Cru (30 ans de garde)

Terminamos con:

Pierrette et Marc, Guillemot-Michel, Quintaine 2008, un Mâcon-Villages.
Champagne Billecart-Salmon Extra Brut.


Vinos de la cena:
Cava Brut Nature Planas-Albareda
Champagne Cuis 1º Cru Pierre Gimonnet & Fils, Brut.
Buisson Renard
Abadía Retuerta Pago Garduña Syrah 2006
Virginie de Valandraud 2002, Saint Emilion Grand Cru
Celler La Muntanya 2008
Valdelares alta Expresión, Navarra
Finca de Santa Barbara ¿?, Navarra, Bodegas Urabain
Borgoña tinto Alain Grass 2006

No se si me dejo alguna botella, pido ayuda a los seis presentes en el Mercao.
¡Y no dejamos ni gota!

sábado, mayo 22, 2010

Laguardia, XXXVI Día del Gaitero Dulzainero

Mañana sábado a partir de las 19.00h y el domingo desde las 9.30h, se celebra en Laguardia el día del Gaitero Dulzainero, XXXVI edición.
Tengo imágenes guardadas desde crío del alarde en la Plaza Mayor visto desde el balcón de la antigua notaría y recuerdos de noches, en mi juventud, enteras de fiesta alrededor de la música más arraigada en la Rioja Alavesa.
Con el tiempo que se espera y los grupos de gaiteros de toda España, seguro que pasamos un fin de semana inolvidable.
Vino y música de la dulzaina y el atabal.
¡No puedo pedir más!
La Guarda de Navarra
recomienda acercarse a Laguardia para conocer las sensaciones tan intensas que produce un pueblo lleno de melodías.

miércoles, mayo 19, 2010

Viña Regueiral 2008


Agradezco, ante todo, la oportunidad que se me ofrece de probar y conocer la añada 2008 de este Viña Regueiral.
Según dice la información, entre otras cosas, enviada por la bodega:
“En el corazón de la Ribeira Sacra nace Viña Regueiral.
Monovarietal de Mencía de Cepas Viejas.
De cosecha seleccionada.
Producción propia limitada.
Bodega tradicional.
Viñedos propios en la subzona de Amandi
En la etiqueta marca el número de botellas, 5665, preciosa cifra, y no indica nada de una crianza o similar, con lo que entiendo que este vino no conoce la madera. ¡Y eso me gusta!
Me gusta por que estando en su segundo año se mantiene firme en sus virtudes.
Viña Regueiral 2008.
A la vista muestra un color cereza intenso con ribete púrpura. Limpio y brillante.
En nariz, al comienzo, no destaca precisamente. Intensidad media y notas algo reductivas que, sin embargo, no estropean el conjunto.
Al cabo de un tiempo, y mucho mejor a las horas, expresa todo su potencial aromático. Frutal, muy frutal. Fresco y franco.
En boca es donde he disfrutado de este mencía. Acidez elegante, paso amable casi aterciopelado, casi goloso, y largura notable.
La Guarda de Navarra recomienda este vino, de difícil localización salvo nativos de la Ribeira Sacra y amigos.
No se que tiene esa tierra, y esa variedad a ella adaptada, que son varias las personas que habiéndola visitado me piden volver a probarla.
¡Embrujo y tipicidad!

sábado, mayo 08, 2010

La Borgoña de Madame Leroy en Pamplona


Excepcional cata de vinos, en Cella Vinarium.

Cinco vinos, cinco, de la Borgoña (Francia), cata absolutamente hedonista.

Las plazas son limitadas, reserva la tuya cuanto antes.

Cata vertical de tres blancos de la colección Leroy:

Mersault 1er Cru Les Perrieres 1999
Mersault 1er Cru Les Perrieres 2004
Mersault 1er Cru Les Perrieres 2006


Cata de dos tintos del Domaine Leroy:

Savigny-les-Beaune 1990 1er Cru Les Narbantons
Chambertin Millesime 1980 Grand Cru (30 ans de garde)

Contaremos con la presencia de Joan Valencia importador y conocedor en profundidad de la Borgoña, en general, y de estos vinos, en particular.

Añado una escueta presentación de qué es y quien está al frente de la colección y del Domaine Leroy.


“Madame Bize-Leroy es uno de los personajes más controvertidos y polémicos del mundo vinícola. Sigue siendo propietaria del 25% del Domaine de la Romanée Conti, y partícipó en la dirección del mismo hasta 1992. Fundadora del propio Domaine Leroy en 1988 tras la compra de las tierras de Charles Nöellat, con parcelas en Les Richebourgs y en la Romanée-Saint-Vivant y del Dominio Philippe Rémy en Gevrey-Chambertin, entre otros. Propietaria, además, del pequeño Domaine d'Auvenay con parcelas en Mersault Les Narvaux y Chaumes des Perrieres, en Puligny-Montrachet Les Folatiéres y en Criots-Bâtard-Montrachet, y continuadora del negocio familiar de elaboración y compra-venta de vinos, négociant, también llamado Leroy, lo que ha llevado a más de una equivocación.
Sus vinos, precios y declaraciones suelen estar rodeados de polémica; adorada por unos y odiada por otros, nunca deja indiferente. Todo el mundo la conoce como Lalou, cultiva sus viñedos según el metodo biodinámico, incluso de manera casi exagerada hasta el punto de hacer que su enólogo abandonara la bodega al ver que se perdía la cosecha por no querer la Madame aplicar tratamientos a las viñas. Las producciones y los rendimientos son bajísimos, utiliza siempre roble nuevo y genera publicidad y márketing que incrementa el valor de los vinos de forma exponencial. A Madame Bize-Leroy se le atribuye la frase "Dios bendiga a Robert Parker y al Wine Spectator". Los vinos producidos son de una calidad fuera de lo común, contando con viñas en las mejores denominaciones de la Côte de Nuits (Chambertin, Clos de la Roche, Musigny, Richebourg, Romanée Saint-Vivant,...). Por parte del "négoce" sigue comercializando viejas añadas (Montrachet 1976, Beaune Perrières 1983,...). Tiene el prestigio de acumular la mayor colección de viejos Borgoñas del mundo, unos dos millones de botellas.”


"El vino tiene inspiración cósmica. Tiene el sabor de la materia del mundo", frases junto al rosetón de entrada a la Bodega del Dominio Leroy en Vosne-Romanèe.

Cata: La Borgoña de Madame Leroy.
Lugar: Cella Vinarium.
Hora: 20.00h
Día: martes, 25 de mayo.
Precio: 170€

Necesito una pronta respuesta por lo delicado del pedido y del transporte.
La Guarda de Navarra recomienda esta fiesta del vino y la posterior reunión entre amigos aficionados al buen vino.
Hay trenes que solamente pasan una vez, ¡aprovéchalos!

martes, mayo 04, 2010

Camins del Priorat 2007


Gracias al amigo Esteban ya es posible encontrar Camins del Priorat en Pamplona.
El pasado domingo, con el sol de vacaciones y con la lluvia como invitada, aparecimos, sin darnos cuenta, abducidos por la llamada de sus aromas gastronómicos, en la Cocina de Alex Múgica.
Acompañando a la degustación de los diferentes platos, y gracias al capotazo torero de Arantxa, nos bebimos una botella del Priorato que elabora Álvaro Palacios.
Sin ser muy exhaustivos en su descripción, me atrevería a afirmar que este tinto joven, 2007, con solo ocho o nueve meses de barrica tiene muchos puntos positivos.
Sus variedades: cariñena, garnacha, cabernet y syrah.
A la vista muestra un color cereza muy intenso, casi cubierto, con ribetes granates que marcan todavía su juventud.
En nariz, sin ser particularmente intenso, se muestra franco, floral, frutal. Levemente mineral. Nada que ver con un Priorat, lo que convence a mi asesora de imagen. Yo lo encontré falto de chicha. Hecho para un público global pero carente de tipicidad. Pero…es lo que gusta.
En boca, sorprende su paso fácil, sin demasiado cuerpo. Sensaciones positivas pero que no enamoran. Recuerda a la fruta fresca, casi cítrica, invita al siguiente trago y no pesa ni su grado alcohólico.
La Guarda de Navarra recomienda probar este vino para comprender como es fácil elaborar un buen vino sin complicarse la vida. Cuando digo buen vino me refiero a un vino para beber, sin defectos, sin virtudes exageradas pero de una corrección para tener en cuenta.
¡Hasta la etiqueta nos da la razón!


ATENCION A LAS NOTICIAS DE LA POSIBLE CATA HISTÓRICA EN PAMPLONA EL PRÓXIMO MARTES 25 DE MAYO.
CATA ÚNICA Y CENA CON CHAMPAN.

ID RESERVANDO PLAZA.

sábado, mayo 01, 2010

Vinalia Priora video previo

http://www.youtube.com/watch?v=oJS-EaoGGaY

Aquí tenéis los vinos de Vinalia Priora, en Cella Vinarium, el pasado sábado 24 de abril.
La Guarda de Navarra recomienda casi todos.
Entre 31 es normal, y necesario, que alguno de ellos no produzca las sensaciones esperadas.
¡Viva el Vino!

viernes, abril 30, 2010

VINO AMIGO 2010


El año pasado solo un par de aficionados con mayúsculas (demostraron cierta ventaja) se apuntaron a este concurso. Y uno de ellos ganó.
El resto se quedó en casa con el miedo metido en el cuerpo.
Gente sin complejos y con ganas de aprender. Ese fue el perfil de la mayoría de participantes.
Cualquiera puede ganar un concurso de cata. Cualquiera se puede llevar los premios establecidos. Todos nos divertimos alrededor del vino.
Los cobardes que dicen que entienden, delante de sus amigotes, no quieren poner en entredicho su reputación enológica y no se miden ante jovenes con ilusión capaces de educar su nariz para jugar con el vino y fomentar su consumo responsable.
Si te encuentras entre estos últimos, no dudes en participar en el único concurso del mundo para no profesionales, según dice Migueltxo.
Desterremos la idea de que el vino es solo para expertos. Desmitifiquemos el hecho de que solo pueden disfrutarlo quienes tienen paladares selectos.
Demostremos, a todos aquellos que se les llena la boca haciendose los entendidos, que solo son humo y retémosles a participar.
He catado muchas veces con algunos "expertos" y son capaces de confundir garnachas con chardonnays. Su falta de humildad es tal que siempre culpan al de al lado, a un catarro, a la alergia, a cualquier cosa.
Nuestro objetivo aprender, aprender y aprender.
Para ello, fundamental, reconocer y comprender nuestros errores.
El vino se elabora con el fin de acompañar la comida, de acompañarnos en nuestros momentos de ocio.
Saber de vino, son palabras mayores. Es como saber de arte, como saber de economía.
En Vino amigo, no queremos saber de vino, queremos que el vino nos sepa.
¡Que bien me ha quedado!
La Guarda de Navarra anima a todo el mundo a concursar y/o difundir este concurso y su filosofía.
¡Vino Amigo 2010!

martes, abril 27, 2010

Pérez Reverte, ¡dales caña!


Artículo copiado directamente de Libertad Digital.

Muy bien Arturo, has vuelto a dejar en evidencia toda la ignorancia que atesoran nuestros políticos.

Yo no me siento representado por aquellos que moldean la historia y pretenden enfrentarnos como si fuesemos origen de la guerra civil. Somos una nación que nace muchos siglos antes.

Antes de ir a vomitar y comprobar quienes son nuestros gobernantes (de todas las siglas eh, que no me estoy retratando) os dejo con este texto que merece la pena asimilar, no solo leer.

Buena copa en la mano, vino tinto español, paciencia, cordura, y...a leer.

La Guarda de Navarra recomienda, con los votos, expulsar a la clase política actual de este país.

¡Desterrarlos por inútiles! Y sin posibilidad de que desvíen, antes, fondos públicos, claro.


"Con su estilo mordaz e irreverente, el escritor Arturo Pérez Reverte critica duramente a la clase política a raíz de la ley de memoria histórica, también atacada por el autor de la saga del capitán Alatriste. En esta ocasión, el escrito de su blog va destinado al diputado catalán de ICV Joan Herrera aunque “podía haberla facturado cualquier otro individuo de los que frecuentan el garito”.
Incluso afirma que éstos son los que “alguna vez encuentro en la rotonda o los restaurantes del Palace- yo pago allí con mi dinero, y ellos también pagan con el mío y con el de ustedes”. Y antes de entrar en materia se permite una crítica más: “España debe ser el único país de Europa, o de por ahí cerca, donde para sentarse en las Cortes no hace falta tener ni un bachillerato".
El escrito de Reverte sobre Herrera se remonta a una petición del parlamentario, que semanas atrás exigió en el Congreso el cambio de nombre de la base Alfonso XIII de Melilla porque, según él, con la nueva ley de memoria histórica “supone una exaltación franquista”. El catalán parecía obviar que el monarca dejó España con la llegada de la II República.
El Gobierno le contestó aunque no le abroncó por su desconocimiento y le recordó cuando dejó de gobernar el abuelo del Rey Juan Carlos. “Dicho en bonito venía a significar que el diputado Herrera se había tirado un planchazo de órdago” y se había liado más “que el tobillo de un romano”, afirmó el escritor y columnista.
Herrera no se disculpó por su grave error. “Se dio por satisfecho, y con la solemne impavidez del tonto, supongo, miró al soslayo, fuese al bar y no hubo nada. Quede claro de todas formas, diría su gesto seguro y la sonrisilla satisfecha, que aquí mis votantes y yo no dejaremos pasar ni una. Faltaría más. A esa puta y facha España”, indicó Pérez Reverte refiriéndose a Herrera.
Sin embargo, cree que lo de Alfonso XIII es más que una anécdota. A su juicio, “delata caudales de rancia estupidez nacional, aliada con ignorancia y oportunismo político”. Y es que su critica va más allá y considera que “individuos que hacen preguntas como ésa, indigentes intelectuales de semejante calibre, votan leyes y deciden” el futuro de España y el de varias generaciones.
Por ello, recordó que aprovechando la respuesta a Herrera se debía haber indicado a los vigilantes de la playa, y compañía, que Franco fue un dictador culpable de muchas cosas; pero que España es un lugar complicado y viejo, con tres mil años de verdadera memoria histórica, donde antes de la Guerra Civil, fecha a la que aquí se remite toda referencia y clave de nuestros males, ocurrieron otras cosas”.
Utilizando su típica ironía, el académico instruye a políticos como Herrera y todos los que alaban la polémica Ley de Memoria Histórica como solución a los problemas de España: “aunque despachara a moros y cristianos, el Cid no era franquista. Ni Cervantes, aunque escribió en castellano. Tampoco los Reyes Católicos, que expulsaron a los judíos”, indica para añadir: "y la bandera de España, pásmense todos, no la impuso Franco en 1936, sino Carlos III”.
Para acabar su escrito hace una recomendación a los políticos y les dice que “todo esto está en los libros de Historia, explicado muy clarito. Los hay de bolsillos, baratos” concluye."

domingo, abril 25, 2010

Resumen Vinalia priora 2010




Este es el resumen de Vinalia Priora 2010.
Asistentes, contando amigos e invitaciones, casi un centenar.
Solo un par de profesionales de la hostelería han querido conocer las novedades y las características de la añada 2009 presentada. Les buscaremos otro día y otra hora.
El tiempo esplendido, la organización en su línea y los aficionados jóvenes y muy preparados. Excelentes aficionados, ellos y ellas.
Ningún atendido por embriaguez y litros, y litros, de vino recuperados de las escupideras (ya tenemos comprador, aquí no se tira nada).
¿Y los vinos?
De los rosados han triunfado el Pardevalles (prieto picudo) y Care (tempranillo, cabernet). Los demás han tenido, también, sus adeptos.
De los blancos, todos en general han levantado pasiones: Vallobera (viura), Viña Perguita (viura chardonnay), Valdelares (chardonnay), Care (chardonnay), Menade (el verdejo y el sauvignon blanc), Copaboca (verdejo), Pardevalles (albarín), Bermejo (seco y semidulce), Do Ferreiro, Castiñeira, Louro do Bolo y Valdelares (moscatel). Tal vez me deje alguno. Disculpen.
En los tintos cada cual ha aportado su opinión con criterio.
Destacar la excelente calidad de las muestras de Javier San Pedro joven, Copaboca Toro, El Quintanal, Erre Punto, Luberri, Vallobera maceración carbónica, Canforrales, Joan d´Anguera y Gran Gourmet Delicatessen.
Salvo los Bermejos y el Erre Punto, los precios de venta entre 1.85€ y 6€.
Al final, satisfacción general.
La Guarda de Navarra aplaude a todos aquellos que han elegido el vino como su opción de ocio para este sábado.
¡Así da gusto!

lunes, abril 19, 2010

Entreviñas y Olivos en clave mediterránea




He aquí la prueba de la reunión “mediterránea” celebrada el pasado viernes en Laguardia, en Entreviñas y Olivos.
Hubo vino, música y tapas para todos lo gustos.
Empezamos con una cava de la casa Nadal, Brut Nature Gran Reserva, luego vinieron Mestizaje 2008 (Terrerazo-Valencia), Valtosca 2007 (Jumilla), Casa Balaguer 2006 (Alicante), Pisarres 2006 (Priorato) y AN2 (Baleares).
Conocimos, por gentileza de sus jóvenes creadores, un dulce que, seguro, dará que hablar.
No recuerdo bien el nombre, La Rondetta quizás, pero sí sus sensaciones. Lo elaboran con viura, mayoritariamente, y algo de malvasía, ojo de liebre, moscatel y moscatel de grano menudo.
Fue una fiesta entre amigos aficionados al vino, muy bien organizada por Entreviñas y Olivos.
El ambiente, la decoración, las tapas y la atención prestada, de principio a fin, hacen que sea uno de los lugares más recomendables del mundo para organizar fiestas o reuniones en torno al vino.
La Guarda de Navarra recomienda una visita obligada para comprobar lo que digo.
¡Para quedarse a vivir allí!

domingo, abril 11, 2010

Panel de cata en Navarra


Me gustaría compartir con todos este video de Canal 6 Navarra que aclara, y explica, el trabajo que realizamos desde el Panel de Cata.


El objetivo, bien definido, busca seleccionar los mejores vinos de la denominación (Denominación de Origen Navarra), los vinos de Pago y los vinos de la tierra, 3 Riberas.
Actualmente se elaboran en Navarra vinos de extraordinaria calidad que el mercado nacional no acaba de aprobar. Todo lo contrario ocurre si analizamos las cifras de exportación.
Errores del pasado, y por qué no también del presente, están impidiendo que vinos de gran nivel de nuestra comunidad ocupen el lugar que merecen entre los consumidores y gocen de un prestigio bien ganado.
Sirva este video para convencer, y convencernos, de que hay caminos necesarios que recorrer para alcanzar un glorioso final.
La Guarda de Navarra recomienda el consumo de vino navarro para entender el por qué de estas palabras.
¡Y luego me lo contáis!

domingo, marzo 28, 2010

Elías Terns Brut Nature Gran Reserva cosecha 1999



Elaborado por Parató Vinícola con la variedades xarel.lo (predominante), parellada y macabeo. Degollado en enero de 2010 siendo de la cosecha del 99. Fijaos la crianza.
Elías Terns Brut nature Gran Reserva cosecha 1999.
Amarillo pálido con reflejos casi dorados. Burbuja muy integrada.
Aromas de media intensidad que reflejan la larga crianza. Flores marchitas, algo de fruta confitada y notas dulces de tarta de manzana. Avellanas. Buena franqueza y complejidad.
Boca sabrosa donde el carbónico pasa desapercibido. Frescura limitada. Naranja algo amarga. Persistente.
Aunque La Guarda de Navarra lo recomienda, no podría decir que sea mi estilo de cava preferido. Esa larga crianza no es lo que busco. Y eso que lo he disfrutado por poco habitual y por su personalidad.
¡Para comer y charlar con él a menudo!

viernes, marzo 19, 2010

Doce vinos y me llevo cuatro


Esta semana sesión formativa en el Consejo.
Además cata comentada de doce vinos de comportamiento desigual seleccionados por Juan Manuel Ibáñez, director técnico de Vino Selección, entre otros cargos.

1- El Vinculo 2005
2- Finca La Estacada 2008
3- Ciclo 2005
4- Vega Izán 2006
5- Pernales 2005
6- Syriacus 2005
7- Habla nº 6 2005
8- Licinia 2007
9- Leyone 2005
10- Baltasar Gracian 2007
11- Beryna 2007
12- El Reventón 2007


De los cuatro primeros el más recomendable el Vega Izán, por sólo 3.71€.
Entre los cuatro segundos, destacó el Licinia.
De los cuatro últimos, Beryna y Leyone sobresalen.
Negativamente y con un precio sangrante nos sorprendieron El Reventón (38.80€), Habla nº 6(44.60€), Ciclo (22.30€) y El Vínculo (11.95€).
Jamás disfruté tan poco con tanto vino.
Jamás aprendí tanto de ese tipo de vinos.
De doce recomendar cuatro es un fracaso para mi, pero puede ser la realidad de un país.
¡Que país más triste!

martes, marzo 16, 2010

Cofrade 2009 tinto, maceración carbónica


Hoy gracias a Antonio Cobo, colega de catas, he disfrutado de un joven riojano. Ha sido uno de los catorce vinos distintos del día y las sensaciones, después de contimpararlo a conciencia, han sido las que siguen.
Añada 2009 de las Bodegas del Medievo, en Aldeanueva de Ebro. La maceración carbónica consigue extraer del tempranillo impresiones curiosísimas. Esto ya plantea serias dudas a los detractores de este tipo de elaboración. Por experiencia.
Cofrade 2009
Vista impecable. Limpio, de color frambuesa y ribete azulado. Capa media.
En nariz le cuesta expresarse. Buena intensidad. En un principio aparecen notas de berberechos al limón. Aunque suene raro, es así. Luego, se abre, no mucho, apareciendo violetas, notas frutales, regaliz de palo, algún torrefacto sobre fondo metálico. Mineral, grafito.
En boca, recuerdos de plátano y moras. Tánico, lógico, con una acidez algo descompensada. Puntas de carbónico y cierta calidez. Sabroso, con largura. Cuerpo medio.
Le falta armonía, en general, o tiempo de botella, en particular.
La Guarda de Navarra recomienda probar este tipo de vinos para disfrutar de la uva y de la frescura en los próximos meses de calor.
¡Zumos de uva!

sábado, marzo 13, 2010

Introducción a la cata en la Cocina de Alex Múgica



Tras un inicial silencio maestrante, donde se cortaba la expectación, Alex Múgica, como anfitrión, presentó el evento y dio paso a Miguel Fernández de Arcaya, director de la cata y director técnico de las bodegas Fernández de Arcaya, en Los Arcos.
Este, con su inconfundible estilo, carácter propio y su extraordinaria capacidad de trasmitir conocimientos enológicos, nos brindó una velada llena de interés culminada con una leyenda egipcia del origen del vino que dejó a la audiencia dispuesta, predispuesta, para una futura, y que esperamos próxima, reunión de enochalados.
Todo comenzó con un “vino”, catado a ciegas, que resultó ser sangría. Para este momento Miguel ya había desgranado, resumiendo, lo esencial, los entresijos de la cata.
Una Sangría Blanche, elaborada por Bodegas Fernández de Arcaya, fresca y dulce, donde los avezados alumnos encontraron recuerdos a limón, melocotón y naranja, por supuesto reales pues en el refresco estaban añadidos.
Paso a paso, el mundo de la cata se iba abriendo para muchos de los asistentes y nos servía de recuerdo a otros.
Un blanco de Cariñena, Care 2009, elaborado con chardonnay y algo de viognier, fue el estímulo para seguir creyendo que casi todo humano puede introducirse en la cata de vinos.
Delicioso blanco, fresco, intenso en nariz, varietal y de boca madura, exótica, para confirmar el buen hacer de Bodegas Añadas.
“Y al fin, un vino”, se dijo en tono de humor, para recibir al primer tinto, un tempranillo manchego, Canforrales Clásico 2009. Conceptos como taninos, lágrima, nueva paleta cromática, para disfrutar de un vino fiel representante de la juventud y de una variedad muy extendida en nuestro país y, a pesar de todo, desconocida en matices.
Esplendido en color, fragante y franco en nariz, amplio y sabroso en boca, aportó el perfil exigido para adiestrar los sentidos.
Dos horas intensas y todavía faltaba lo mejor.
Conceptos de elegancia, complejidad, intensidad, equilibrio, evolución, longevidad, buen envejecimiento, crianza en barrica, tuvieron como mejor ejemplo el descorche de un vino estrella de la bodega navarra, de su casa.
Reserva Fernández de Arcaya 2001. Elaborado con cabernet sauvignon, de un pago de viñas muy viejas, absolutamente varietal donde se distingue el buen cabernet de los “otros” cabernets.
Intenso en color y aromas, sencillamente, el reserva de Navarra.
Media hora más para deleitarnos con el vino, disfrutarlo, gozarlo, y terminar acompañándolo con una tapa marca de la Cocina de Alex Múgica, talo con tocino y queso sobre crema de alubias, inspirado en la cocina de antaño en los caseríos de Leiza (Navarra).
Aplauso final al orador y reconocimiento general a la iniciativa propuesta por Cella Vinarium de popularizar y divulgar la cultura del vino por cada rincón de Navarra, o de donde sea.


La Guarda de Navarra se encuentra feliz por la experiencia y por rodearse de gente tan esplendida, amigable, experimentada y cualificada.


"Todos los hombres son sabios, unos antes, los otros, despues"