lunes, febrero 22, 2010

Jacques Blouin en Olite


Hoy junto a Antonio, y otros amantes del vino, he disfrutado de un Taller de Cata:
“Concursos Internacionales de Vinos”, organizado por el Consejo Regulador de la DO Navarra.
Estas sesiones están dentro del plan de este año del CRDON para la formación del sector.
Un peldaño más para conocer y adentrarse en el mundo del vino, y base, en mi caso, de conocimientos elementales. Para otros esto no es necesario por que ya lo saben todo.
El encargado de dirigir la sesión, ni más ni menos que, Jacques Blouin.
Enólogo, ingeniero agrónomo y coautor junto a Emyle Peynaud, de grandes clásicos de la literatura del vino y su cata como: El Gusto del Vino (libro que nos ha dedicado) y Conocimiento y Elaboración de Vino, entre otros.
Actualmente dirige Citadelles du Vin, concurso internacional OIV que se celebra en Burdeos anualmente.
La reunión ha tratado de cómo se cata en un concurso internacional. Qué se valora. Cómo es la organización, el método y las fichas que se utilizan.
Podéis imaginar que el interés ha sido máximo.
Además hemos catado, según las fichas normalizadas, seis vinos franceses (todos de la zona de Burdeos: Cote du Bourg, Saint Emilion, Burdeos y Fronsac) y cinco españoles, que nos han dado mucho juego, sobre todo teniendo en cuenta las sensaciones provocadas sin pasar ninguno de los 12.00€.
La Guarda de Navarra recomienda, como siempre, vitaminarse y mineralizarse, y en esto del vino no bajar nunca la guardia para poder estar siempre al día y en constante aprendizaje.
¡Tu no, canuto, digo experto!

6 comentarios:

Smiorgan dijo...

Que envidia me has dado, Guarda. Yo estoy por hacerme con un par de libros de los que ha escrito con Peynaud.
Crees que en esto del vino, hay quien realmente lo sepa todo? Yo creo que no.
Saludos.

La Guarda de Navarra dijo...

Hola Smiorgan.
Como bien dices, en esto del vino nadie sabe todo.
Puedes estar especializado en un capitulo concreto, pero no conozco a nadie que controle todo.
Sin embargo, si conozco a muchos que no tienen NPI y se las dan de falsos mesías. Me fastidia que la gente les siga aunque tarde o temprano descubrirán la verdad.
En un sector opuesto a esta lacra, he tenido la suerte de conocer a humildes "sabios" y "expertos" (como el de hoy)que comparten, desde la modestia más absoluta, todos sus conocimientos sin miedo a que les roben exclusivas ni planos de camara virtual.
También conozco loros que repiten una y otra vez el mismo sermón, sin casi entenderlo, y vividores que desde una fama desmesurada se aprovechan de los pobres ignorantes.
Saludos.

Smiorgan dijo...

Guarda, los sabios y expertos son casi siempre humildes. En la vgida diaria procuro escapar de quien viene fardando de conocimiento.
Saludos.

La Guarda de Navarra dijo...

Lo mismo hago yo. Por qué es que encima no me aportan nada. Si yo te contara.
saludos.

IGLegorburu dijo...

Todas estas iniciativas se agradecen, y el aprendizaje y renovación de uno mismo pienso que debe ser continuo.
A ver si otros se aplican el cuento...que los ombligos ya están muy vistos.
Un saludo

La Guarda de Navarra dijo...

Cierto es, Legorburu. Ya sabemos con quienes debemos tratar todos los días. Ahora, a esperar a que sus castilos de naipes caigan.
Saludos.